Sałatka zimowa

1. Umieścić czosnek i cebulę w naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 4s/obr.5. 2. Przenieść rozdrobniony czosnek i cebulę do dużej miski, odstawić. 3. Umieścić 400 g ogórków w naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 10s/obr.3.5. 4. Dodać rozdrobnione ogórki do miski z czosnkiem i cebulą, odstawić. 5. Umieścić pozostałe 400 g ogórków w naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 10s/obr.3.5. 6. Dodać rozdrobnione ogórki do miski z wcześniej przygotowanymi składnikami, odstawić. 7. Umieścić marchewkę, paprykę czerwoną i pomarańczową w naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 5s/obr.5. 8. Dodać rozdrobnione warzywa do miski z pozostałymi składnikami, odstawić. 9. Umieścić koncentrat pomidorowy, ocet, olej, wodę, miód, sól, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i musztardę w naczyniu miksującym, gotować przez 5min/100°C/obr.1. 10. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy i odstawić na 5 min. 11. Po 5 minutach, przelać zawartość naczynia miksującego do miski z warzywami, dokładnie wymieszać i odstawić na 1 godzinę. 12. Rozgrzać piekarnik do temperatury 120°C. 13. Przełożyć sałatkę warzywną do suchych, wyparzonych słoików, delikatnie przemieszać i docisnąć, aby usunąć powietrze. 14. Natychmiast zakręcić słoiki i umieścić je w nagrzanym piekarniku, pasteryzować przez 25 min (120°C). 15. Przechowywać słoiki w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. 16. Sałatkę zimową podawać jako dodatek.