Sałatka ziemniaczana z ziołowym sosem winegret (TM5)
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Sałatka ziemniaczana: 800 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika | 500 | g wody | 2 - 3 | łyżki oliwy z oliwek | 1 | łyżeczka soli | Ziołowy sos winegret: 80 | g cebuli szalotki przekrojonej na pół | ½ | czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 80 | g oliwy z oliwek | 1 - 2 | łyżeczki musztardy | 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 10 | liści bazylii, świeżych | 1 | łyżka liści tymianku, świeżych | 1 | łyżeczka tymianku, suszonego | 20 - 30 | g białego octu winnego
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej ziemniaki, a następnie odłóż je na bok.
2. Włóż trzpień i nakładkę krojącą do naczynia miksującego. Umieść tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, następnie nałóż pokrywę nakładki krojącej. Włóż połowę odmierzonych ziemniaków do szerokiej części podajnika i za pomocą popychacza pokrój je grubo 1 min/obr. 4. Przełóż pokrojone ziemniaki do dolnej części przystawki Varoma, odłóż na bok.
3. Ponownie umieść tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry i nałóż pokrywę nakładki krojącej. Włóż pozostałe ziemniaki do szerokiej części podajnika i za pomocą popychacza pokrój je grubo 1 min/obr. 4. Przełóż pokrojone ziemniaki do dolnej części przystawki Varoma z pierwszą częścią, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Wyjmij nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego.
4. Wlej wodę do naczynia miksującego, umieść na nim przystawkę Varoma z pokrojonymi ziemniakami. Skrop ziemniaki oliwą, oprósz solą i wymieszaj, następnie gotuj na parze 20-25 min/Varoma/obr. 1. Ugotowane na parze ziemniaki przełóż do miski do sałatki i odstaw do ostygnięcia na 20-30 min. Opróżnij naczynie miksujące.
5. Włóż do naczynia miksującego cebulę szalotkę i chili, dodaj oliwę, musztardę, natkę pietruszki, bazylię, tymianek i ocet, zmiksuj 10 s/obr. 7. Polej ugotowane ziemniaki wymieszanym sosem, a następnie podawaj sałatkę ziemniaczaną z ziołowym sosem winegret na zimno.