Sałatka ziemniaczana z boczkiem i roszponką

1. Umieścić dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, dodać boczek, a następnie przełożyć go na mocno rozgrzaną patelnię i smażyć do uzyskania złotobrązowego i chrupiącego efektu. 2. Wlać 500 g wody do naczynia miksującego. Umieścić dolną część przystawki Varoma na pokrywie naczynia, dodać 600 g ziemniaków i posypać solą. Włożyć wkład Varomy, umieścić na nim pozostałe 400 g ziemniaków, posypać solą i gotować na parze 20-25s/obr.1. Zdjąć przystawkę Varoma, przełożyć ziemniaki do dużej miski z boczkiem i odstawić do ostygnięcia. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące. 3. Umieścić szalotkę w naczyniu miksującym i rozdrobnić ją 5s/obr.5. Zgarnąć szalotkę kopystką ze ścianek na dno naczynia. 4. Dodać 60 g wody, ocet, musztardę i sól, gotować 3min/100°C//obr.1. Przełożyć do miski z ziemniakami i boczkiem, dokładnie wymieszać. 5. Umieścić miskę z ziemniakami i boczkiem na pokrywie naczynia miksującego, dodać roszponkę i oliwę, dokładnie wymieszać kopystką i w razie potrzeby doprawić solą. Podawać sałatkę ziemniaczaną jako przystawkę.