Sałatka ze szparagami i kaszą jaglaną
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 70 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy (zalewę zachować), przekrojonych na pół
- 140 g sera typu feta pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 8 gałązek tymianku, świeżego
- 4 gałązki bazylii, świeżej tylko liście
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżki cukru
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g kaszy jaglanej
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
- 210 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki
- rzeżucha ilość do dekoracji
- (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieścić misę na pokrywie naczynia miksującego, zważyć suszone pomidory i fetę, a następnie odstawić je.
2. Włożyć tymianek, bazylia i czosnek do czystego i suchego naczynia miksującego, pokruszyć je przez 3s/obr.8.
3. Zgarną składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dodać 50g oleju z zalewy z suszonych pomidorów, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz, wymieszać przez 1min/obr.4. Przelać dressing do innej miski.
4. Umieścić koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, zważyć kaszę, opłukać ją pod zimną, bieżącą wodą, a następnie odstawić.
5. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać koncentrat bulionu warzywnego. Włożyć koszyczek z opłukaną kaszą.
6. Nałożyć dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia miksującego, zważyć szparagi, a następnie gotować je na parze przez 15min/Varoma/obr.2. Zdjąć przystawkę Varoma, przełożyć ugotowane na parze szparagi do miski z pomidorami i fetą, a następnie odstawić.
7. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowaną kaszę odstawić na 10-15 min do ostudzenia, a następnie przełożyć do miski z sałatką, dodać dressing i dokładnie wymieszać kopystką. Udekorować rzeżuchą. Sałatkę ze szparagami i kaszą jaglaną podawać na ciepło lub zimno.
Podobne przepisy — Sałatki
- Sałatka ze szparagami, młodymi ziemniakami i serem korycińskim
- Sałatka zielonej bogini (green goddess, TM5)
- Sałatka ziemniaczana
- Sałatka ziemniaczana na ciepło (z grilla)
- Sałatka ziemniaczana z rumienioną cebulą, orzechami i serem pleśniowym (z osłoną noża miksującego 2.0)
- Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem i szparagami
- Sałatka ziemniaczana z ziołowym sosem winegret (TM5)
- Sałatka ziemniaczana z ziołowym sosem winegret (TM6)
- Sałatka ziemniaczano-brokułowa z kukurydzą i szczypiorkiem
- Sałatka zimowa
- Słodki kalendarz adwentowy
- Słodkie migdały w karmelu