Sałatka ze szparagami i brązowym ryżem
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 500 g zielonych szparagów pokrojonych na 3 cm kawałki
- 200 g pieczarek umytych, pokrojonych w plastry
- 50 g sosu sojowego plus dodatkowa ilość do przyprawienia warzyw
- 200 g ryżu brązowego, długoziarnistego
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 20 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 20 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 15 g miodu
- 30 g oliwy z oliwek
- 20 g ziaren sezamu, białego do dekoracji
- 30 g słonecznika łuskanego do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieścić szparagi w dolnej części przystawki Varoma, a na wkładzie Varomy ułożyć pieczarki. Całość skropić sosem sojowym, nałożyć pokrywę Varomy i odstawić.
2. Postawić koszyczek na pokrywę naczynia miksującego, odmierzyć do niego ryż, a następnie dokładnie opłukać go pod bieżącą wodą, po czym odstawić.
3. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać sól, włożyć koszyczek, a na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma. Gotować na parze przez 30s/obr.1.
4. Odstawić przystawkę Varoma. Wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, odstawić do ostygnięcia. Opróżnić i dokładnie umyć oraz osuszyć naczynie miksujące.
5. Wlać do naczynia miksującego sos sojowy, sok z cytryny, dodać miód i wymieszać przez 4s/obr.3.
6. Wymieszać przez 30s/obr.3, jednocześnie stopniowo wlewając oliwę na pokrywę naczynia miksującego, tak aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję.
7. Umieścić w misce ryż, szparagi i pieczarki, a następnie polać powstałym sosem i dokładnie wymieszać.
8. Podawać udekorowane sezamem i ziarnami słonecznika, bezpośrednio po przygotowaniu.
Podobne przepisy — Sałatki i surówki
- Sałatka ziemniaczana z sosem z awokado (dla dzieci)
- Surowa sałatka z kiełków lucerny i warzyw (dieta raw)
- Surówka brokułowa
- Surówka rainbow slaw (TM5)
- Surówka rainbow slaw (TM6)
- Surówka z białej kapusty z rzodkiewkową salsą
- Surówka z jarmużem i jabłkiem
- Surówka z kalarepy (TM5)
- Surówka z kalarepy (TM6)
- Surówka z kopru włoskiego, selera i jabłka (TM5)
- Surówka z marchewki, selera i jabłka (TM6)
- Surówka z młodej kapusty