Surówka z młodej kapusty

🥘 Składniki

• 10 g koperku, świeżego tylko liście
• 450 g kapusty młodej, pokrojonej na 5-6 cm kawałki
• 40 – 60 g cebuli dymki pokrojonej na kawałki
• 5 rzodkiewek przekrojonych na pół
• 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 1 łyżeczka soli
• ½ – 1
• łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• 40 g oleju
• 20 – 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 20 – 25 g białego octu winnego
• ½
• łyżeczki oregano, suszonego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka cukru

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać kapustę, rozdrobnić7-10 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, marchewkę i rzodkiewkę, rozdrobnić4-5 s/obr. 5.
4. Dodać rozdrobnioną wcześniej kapustę, olej, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz i oregano, przemieszać kopystką, następnie wymieszać15 s//obr. 4. Surówkę z młodej kapusty podawać jako dodatek do dań głównych.