Sałatka z zielonej soczewicy

1. Umieścić koszyczek na pokrywie naczynia miksującego. 2. Odmierzyć soczewicę, opłukać ją pod bieżącą wodą i odłożyć. 3. Wsypać wcześniej opłukaną soczewicę do naczynia miksującego, dodać sól, wodę i czosnek, następnie gotować przez 23 minuty w temperaturze 100°C z prędkością 1 obrót na minutę. 4. Odsączyć ugotowaną soczewicę przez koszyczek, opłukać pod bieżącą, zimną wodą. Przełożyć do miski, wyjąć czosnek i wyrzucić, soczewicę odstawić. 5. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 6. Włożyć do czystego i suchego naczynia miksującego natkę pietruszki i rozdrobnić ją przez 5 sekund z prędkością 7 obrotów. 7. Zgarnąć natkę pietruszki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 8. Dodać cebulę szalotkę i czerwoną cebulę, następnie rozdrobnić je przez 5 sekund z prędkością 5 obrotów. 9. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 10. Dodać musztardę, sól, pieprz, ocet i oliwę, wymieszać przez 30 sekund z prędkością 4 obrotów. 11. Dodać ugotowaną soczewicę i wymieszać przez 20 sekund z prędkością 1 obrót. 12. Przełożyć do miski i odstawić do lodówki na 1 godzinę. Podawać schłodzoną sałatkę z zielonej soczewicy.