Sałatka z truskawkami, burratą i bazyliowym pesto (TM6)
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 500 | g truskawek, świeżych | 50 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 50 | g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki | 15 | g orzeszków piniowych | 15 | g orzechów włoskich, łuskanych | 1 | ząbek czosnku | 40 | g liści bazylii, świeżych | 70 | g oliwy z oliwek | ¼ - ½ | łyżeczki soli | 1 | kulka sera burrata (250g) | rukola (ok. 40g), do podania | pieprz, świeżo mielony do oprószenia
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej truskawki, a następnie odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Wkładać pojedynczo odważone truskawki do wąskiej części podajnika i za pomocą popychacza uruchomić krojenie na ustawieniu Grubo.
3. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i rozdrobnić go przez 5s/obr.10.
5. Dodać orzeszki piniowe, czosnek, bazylie, oliwę i sól, a następnie zmiksować przez 20s/obr.7. Przełożyć pesto do innego naczynia i odstawić.
6. Na półmisku rozłożyć pokrojone truskawki i rukolę, ułożyć burratę. Nałożyć 2-4 łyżki pesto, oprószyć pieprzem.