Sałatka z truskawkami, burratą i bazyliowym pesto (TM5)
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 500 | g truskawek, świeżych | 50 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 50 | g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki | 15 | g orzeszków piniowych | 15 | g orzechów włoskich, łuskanych | 1 | ząbek czosnku | 40 | g liści bazylii, świeżych | 70 | g oliwy z oliwek | ¼ - ½ | łyżeczki soli | 1 | kulka sera burrata (250g) | rukola (ok. 40g), do podania | pieprz, świeżo mielony do oprószenia
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz i włóż do niej truskawki.
2. Włóż trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia. Umieść tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, nałóż pokrywę nakładki krojącej. Pojedynczo wsadź odważone truskawki do wąskiej części podajnika i, używając popychacza, pokrój je grubo przez 1 min/obr.4.
3. Wyjmij nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włóż parmezan i rozdrobn go przez 5 s/obr.10.
5. Dodaj orzeszki piniowe, czosnek, bazyliię, oliwę i sól, następnie zmiksuj przez 20 s/obr.7. Przełóż pesto do innego naczynia i odstaw.
6. Na półmisku rozłóż pokrojone truskawki i rukolę, ułóż burratę. Nałóż 2-4 łyżki przygotowanego pesto, oprósz pieprzem.
7. Sałatkę z truskawkami, burratą i bazyliowym pesto podawaj jako samodzielne danie lub dodatek.