Sałatka z soczewicy i kurczaka
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g fileta z piersi kurczaka pokrojonego na 2 cm kawałki | 5 | g oleju | ½ | łyżeczki curry, mielonego | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego | 500 | g wody | 40 | g zielonej soczewicy, suszonej | 120 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 15 | g orzechów włoskich, łuskanych (patrz wskazówka) | 15 | g migdałów, ze skórką (patrz wskazówka) | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | liście bazylii, świeże do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej kurczaka i olej. Dodaj curry, ¼ łyżeczki soli i pieprz cayenne, wymieszaj, a następnie odłóż.
2. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj soczewicę. Umieść koszyczek, włóż do niego zamarynowane mięso, gotuj na parze 20s/obr.Varoma. Ostrożnie wyjmij koszyczek przy użyciu kopystki. Przełóż ugotowane na parze mięso do miski na sałatkę, odłóż.
3. Odcedź ugotowaną soczewicę przez koszyczek, przełóż do miski z kurczakiem, odłóż.
4. Włóż paprykę i orzechy do naczynia miksującego, rozdrobnij 3-5s/obr.5. Przełóż do miski z kurczakiem i soczewicą, dopraw pozostałą ¼ łyżeczki soli i pieprzem, wymieszaj.
5. Podawaj sałatkę z soczewicy i kurczaka na ciepło lub na zimno, dekorując bazylią.