Sałatka z soczewicą w stylu greckim
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 75 g oliwy z oliwek extra vergine
- 300 g jogurtu typugreckiego
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 80 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 30 g miodu płynnego
- 1 ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 750 - 800 g soczewicy z puszki (3 opakowania), odsączonej z zalewy
- 250 g rukwi wodnej
- 250 g roszponki
- 100 g czarnych oliwek, bez pestek w plasterkach przekrojonych na pół
- 270 - 300 g ogórków (2 szt.), obranych, pokrojonych na kawałki
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 150 g bulwy kopru włoskiego pokrojonego na kawałki
- 300 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
- 360 g sera feta pokrojonego na kawałki
Przygotowanie
1. Umieść kubek na pokrywie naczynia miksującego, odmierz i dodaj oliwę, a następnie odłóż.
2. Umieść jogurt, sok z pomarańczy, sok z cytryny, miód, 3/4 łyżeczki soli i pieprz w naczyniu miksującym, wymieszaj przez 1 minutę z prędkością 3, a jednocześnie przez otwór w pokrywie stopniowo wlej wcześniej odmierzoną oliwę. Przelej powstały sos do sosjerki i schowaj do lodówki.
3. Umieść dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz i dodaj do niej soczewicę, rukiew i oliwki, a następnie odłóż.
4. Umieść ogórki w naczyniu miksującym, dodaj 1/2 łyżeczki soli i rozdrobnij przez 4 sekundy z prędkością 4. Przełóż ogórki do koszyczka umieszczonego nad drugą miską i odstaw do odsączenia.
5. Umieść cebulę i koper włoski w naczyniu miksującym, rozdrobnij przez 5 sekund z prędkością 5, a następnie przełóż do miski z sałatką.
6. Umieść pomidory w naczyniu miksującym i rozdrobnij przez 4-5 sekund z prędkością 4, po czym przełóż do miski z sałatką.
7. Umieść ser feta w naczyniu miksującym, rozdrobnij przez 3 sekundy z prędkością 4, a następnie przełóż do miski z sałatką.
8. Dodaj wcześniej rozdrobnione ogórki do miski z sałatką i dokładnie wymieszaj kopystką.
9. Podawaj sałatkę z soczewicą w stylu greckim z wcześniej przygotowanym sosem.
Podobne przepisy — Sałatki
- Sałatka z szynką, serem i awokado
- Sałatka z truskawkami, burratą i bazyliowym pesto (TM5)
- Sałatka z truskawkami, burratą i bazyliowym pesto (TM6)
- Sałatka z wędzonym kurczakiem i jajkiem
- Sałatka z wodorostów wakame z grzybami mun i sezamem
- Sałatka z wołowiną, rukolą i pomidorkami
- Sałatka z zielonej soczewicy
- Sałatka z żółtej soczewicy z fetą, orzechami laskowymi i grejpfrutem
- Sałatka ze spiralizowanych jabłek z cytrusowym dressingiem (TM6)
- Sałatka ze szparagami i kaszą jaglaną
- Sałatka ze szparagami, młodymi ziemniakami i serem korycińskim
- Sałatka zielonej bogini (green goddess, TM5)