Sałatka z soczewicą w stylu greckim
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 75 | g oliwy z oliwek extra vergine | 300 | g jogurtu typugreckiego | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 80 | g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego | 30 | g miodu płynnego | 1 ¼ | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 750 - 800 | g soczewicy z puszki (3 opakowania), odsączonej z zalewy | 250 | g rukwi wodnej | 250 | g roszponki | 100 | g czarnych oliwek, bez pestek w plasterkach przekrojonych na pół | 270 - 300 | g ogórków (2 szt.), obranych, pokrojonych na kawałki | 100 | g czerwonej cebuli przekrojonej na pół | 150 | g bulwy kopru włoskiego pokrojonego na kawałki | 300 | g pomidorów pokrojonych w ćwiartki | 360 | g sera feta pokrojonego na kawałki
Przygotowanie
1. Umieść kubek na pokrywie naczynia miksującego, odmierz i dodaj oliwę, a następnie odłóż.
2. Umieść jogurt, sok z pomarańczy, sok z cytryny, miód, 3/4 łyżeczki soli i pieprz w naczyniu miksującym, wymieszaj przez 1 minutę z prędkością 3, a jednocześnie przez otwór w pokrywie stopniowo wlej wcześniej odmierzoną oliwę. Przelej powstały sos do sosjerki i schowaj do lodówki.
3. Umieść dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz i dodaj do niej soczewicę, rukiew i oliwki, a następnie odłóż.
4. Umieść ogórki w naczyniu miksującym, dodaj 1/2 łyżeczki soli i rozdrobnij przez 4 sekundy z prędkością 4. Przełóż ogórki do koszyczka umieszczonego nad drugą miską i odstaw do odsączenia.
5. Umieść cebulę i koper włoski w naczyniu miksującym, rozdrobnij przez 5 sekund z prędkością 5, a następnie przełóż do miski z sałatką.
6. Umieść pomidory w naczyniu miksującym i rozdrobnij przez 4-5 sekund z prędkością 4, po czym przełóż do miski z sałatką.
7. Umieść ser feta w naczyniu miksującym, rozdrobnij przez 3 sekundy z prędkością 4, a następnie przełóż do miski z sałatką.
8. Dodaj wcześniej rozdrobnione ogórki do miski z sałatką i dokładnie wymieszaj kopystką.
9. Podawaj sałatkę z soczewicą w stylu greckim z wcześniej przygotowanym sosem.