Sałatka z quinoa z chrupiącymi warzywami
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 30 | g cebuli dymki tylko białej części | 100 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 140 | g cukinii pokrojonej na kawałki | 150 | g komosy ryżowej (quinoa) | 450 | g wody | 1 ½ | łyżeczki soli | 30 | g oliwy z oliwek | 10 | g octu balsamicznego | 10 | g sosu sojowego jasnego | 1 | łyżeczka nasion kminu rzymskiego mielonego | 2 - 3 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | ½ | pomidora (ok. 80g), pokrojonego w 1 cm kostkę
Przygotowanie
1. Umieść cebulę w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 5s/obr.5.
2. Przenieś rozdrobnioną cebulę do innej miski i odłóż.
3. Umieść marchewkę i cukinię w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.5.
4. Przełóż rozdrobnione warzywa do dolnej części przystawki Varoma i odłóż.
5. Umieść sitko o drobnych oczkach na pokrywie naczynia miksującego, odmierz komosę ryżową, opłucz ją pod bieżącą wodą i odłóż.
6. Nalej wodę do naczynia miksującego, dodaj 1 łyżeczkę soli i gotuj przez 4min/100°C/obr.1.
7. Dodaj opłukaną wcześniej komosę ryżową, nałóż przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 15min/Varoma//obr.2.
8. Zdejmij przystawkę Varoma i odłóż.
9. Przecedź ugotowaną komosę ryżową przez sitko o drobnych oczkach, a następnie przełóż ją wraz z ugotowanymi na parze warzywami do miski, w której sałatka będzie podawana, i odstaw do ostudzenia.
10. Umyj naczynie miksujące.
11. Wlej do naczynia miksującego oliwę, ocet balsamiczny i sos sojowy, dodaj kminek, ½ łyżeczki soli i pieprz, a następnie wymieszaj przez 15s/obr.3.
12. Dodaj rozdrobnioną wcześniej cebulę i pomidora do miski z komosą ryżową i warzywami, polej sosem i wymieszaj za pomocą kopystki.
13. Odłóż sałatkę do lodówki na 1 godzinę.
14. Podawaj schłodzoną sałatkę z quinoa z chrupiącymi warzywami.