Sałatka z preclami
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 200 | g precli (2 szt.), pokrojonych na 1 cm kawałki | ½ | łyżeczki soli plus 1-2 szczypty do oprószenia precli | 20 | g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość (ok. 2 łyżki) do przygotowaniagrzanek | 250 | g pomidorków koktajlowych różnokolorowych, przekrojonych na pół | 125 | g mozzarelli mini odsączonej z zalewy | 60 | g rukoli | 50 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 1 | kawałek skórki z cytryny (ok. 2 x 2 cm), ekologicznej, bez białych błonek | 3 - 4 | gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 200 | g jogurtu naturalnego | 1 | łyżeczka musztardy | 1 - 2 | szczypty cukru | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodaj precle, posyp je 1-2 szczyptami soli i odłóż na bok.
2. Rozgrzej oliwę (około 2 łyżki) na nieprzywierającej patelni na kuchence, dodaj precle i smaż je do momentu, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Przełóż je do dużej miski do sałatek.
3. Umieść miskę z preclami na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodaj do niej pomidorki koktajlowe, mozzarellę i rukolę, po czym odłóż na bok.
4. Włóż parmezan, skórkę z cytryny i natkę pietruszki do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 8s/obr.10. Użyj kopystki, aby zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodaj jogurt, oliwę, musztardę, cukier, pieprz i sół, a następnie wymieszaj przez 10s/obr.4.
6. Polej sałatkę z preclami przygotowanym dressingiem i dokładnie wymieszaj. Podawaj sałatkę bezpośrednio po przygotowaniu.