Sałatka z pieczoną dynią i kaszą pęczak (TM5)

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i odstawić. 2. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę, następnie dodać dynię i odstawić. 3. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Zamocować spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek), nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować dynię do popychacza spiralizera, włożyć popychacz i spiralizować dynię przez 30s/obr.4, delikatnie dociskając. Powtórzyć z pozostałą dynią. Przełożyć spiralizowaną dynię do dużej miski i odstawić. 4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego i odstawić. 5. Do miski z dynią dodać ¼ łyżeczki soli, 2 szczypty pieprzu, paprykę słodką, paprykę ostrą, 1 łyżkę oliwy i 2 łyżeczki miodu. Delikatnie wymieszać i przełożyć na przygotowaną blachę. Piec przez 20-25 min w temperaturze 180°C. 6. W tym czasie do naczynia miksującego włożyć czosnek i 1 suszony pomidor, rozdrobnić przez 5s/obr.8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia. 7. Dodać olej, ocet, ¼ łyżeczki soli, 1 szczyptę pieprzu, pozostałe 1-1½ łyżeczki miodu i musztardę. Wymieszać przez 12s/obr.3. Przelać sos winegret do innego naczynia i odstawić. 8. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli i 10 g oliwy. Włożyć koszyczek, odważyć do niego pęczak i gotować przez 27-32 min/100°C/obr.4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć kaszę do miski do sałatki i wymieszać z przygotowanym sosem winegret. 9. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę z sałatką, dodać szpinak, fetę i pozostałe 4 suszone pomidory. Delikatnie wymieszać. Na wierzchu ułożyć upieczoną dynię. 10. Sałatkę z pieczoną dynią i kaszą pęczak podawać na ciepło lub zimno, udekorowaną orzechami.