Sałatka z orkiszem i kurczakiem

1. Umieścić wodę, ½ łyżeczki soli oraz ziarna orkiszu w naczyniu miksującym, a następnie gotować przez 22 minut w temperaturze 100°C na obrotach 1. 2. Tymczasem na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić w niej czerwoną paprykę oraz kurczaka. Skropić kurczaka 10 g oliwy, doprawić pieprzem i pozostałą ½ łyżeczki soli, wymieszać i odstawić. 3. Nałożyć przystawkę Varoma i gotować na parze przez 15 minut na ustawieniu Varoma, na obrotach 1. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odsączyć ziarna orkiszu za pomocą koszyczka i przełożyć do dużej miski na sałatkę. Dodać ugotowanego na parze kurczaka i czerwoną paprykę, odstawić do ostygnięcia na 20 minut. 5. Umyć i osuszyć naczynie miksujące, a następnie włożyć do niego migdały, rozdrobnić je przez 5 sekund na obrotach 6, a następnie prażyć przez 1 minutę w temperaturze 120°C na obrotach 1. Przełożyć do miski z ziarnami orkiszu, kurczakiem i papryką, odstawić do ostygnięcia. 6. Do naczynia miksującego włożyć szalotkę i zioła, rozdrobnić je przez 5 sekund na obrotach 5. 7. Dodać 40 g oliwy, ocet winny i sok z cytryny, wymieszać przez 30 sekund na obrotach 3. W razie potrzeby doprawić. Przelać sos do miski, dodać rukolę i orzeszki piniowe, wymieszać za pomocą kopystki. 8. Podawać sałatkę w temperaturze pokojowej lub schłodzoną.