Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, łososiem i koperkowym dressingiem
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1 - 2 | ząbki czosnku | 10 | g koperku, świeżego tylko liście, pokrojonego na 3 cm kawałki | 45 | g oliwy z oliwek | ½ | łyżeczki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo) | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 | łyżeczka miodu płynnego | 1 ½ | łyżeczki soli plus 2 szczypty | 3 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 4 | filety z łososia, świeże, bez skóry (ok. 100g każdy) | 1200 | g wody | 270 | g makaronu, suchego pełne ziarno, kokardki, Lubella | 1 | ogórek ze skórką bez skórki | ½ | czerwonej cebuli | ½ | cebuli | 50 | g liści szpinaku baby, świeżych
Przygotowanie
1. Umieść czosnek i koperek w naczyniu miksującym, posiekaj je przez 3s/obr.8.
2. Dodaj 40 g oliwy, skórkę z cytryny, sok z cytryny, miód, 1/2 łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, wymieszaj przez 15s/obr.3. Przełóż koperkowy dressing do innej miski, odłóż.
3. Przygotuj wkład do przystawki Varoma, wyłóż go papierem do pieczenia z 1-2 cm rantem, upewniając się, że otwory boczne są odsłonięte.
4. Ułóż łososia na przygotowanym wkładzie, posyp 2 szczyptami soli i 1 szczyptą pieprzu, odłóż.
5. Wlej wodę i pozostałe 5 g oliwy do naczynia miksującego, dodaj 1 łyżeczkę soli.
6. Umieść przystawkę Varoma z łososiem, gotuj na parze przez 12min/Varoma/obr.1. Zdejmij przystawkę, odłóż.
7. Dodaj makaron do naczynia miksującego. Umieść przystawkę Varoma z łososiem, gotuj na parze zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu/Varoma//obr.1.
8. Pokrój ogórek w plastry, cebulę w piórka, odłóż.
9. Zdejmij przystawkę Varoma, wyjmij wkład z łososiem. Odcedź makaron przez dolną część przystawki, przełóż do dużej miski.
10. Umieść miskę z makaronem na pokrywie naczynia miksującego, dodaj szpinak. Dodaj przygotowany ogórek, cebulę i koperkowy dressing, wymieszaj, przełóż na talerze.
11. Ułóż ugotowanego na parze łososia na wierzchu. Podawaj sałatkę z makaronem pełnoziarnistym, łososiem i koperkowym dressingiem bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakuj w formie lunchboxu.