Sałatka z makaronu z pstrągiem i warzywami

Name: Sałatka z makaronu z pstrągiem i warzywami
Prep time: 45 min
Ingredients: 1000 g wody; 200 g białego wina; 100 g soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego; 1 ½ łyżeczki soli; 400 g filetów z pstrąga, świeżych, bez skóry i ości; 400 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry; 200 g zielonegogroszku, mrożonego (patrz wariant); 240 g makaronu, suchego, krótkiego (np. mezze penne rigate), o czasiegotowania 10-12 min; 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowo 1 łyżka; 1 ząbek czosnku; 30 g kaparów, solonych opłukanych; 80 g czarnych oliwek, bez pestek; 350 g pomidorków cherry przekrojonych na pół pokrojonych w ćwiartki; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie); 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)

Kategoria: Sałatki

Czas przygotowania: 45 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

1000 g wody
200 g białego wina
100 g soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżeczki soli
400 g filetów z pstrąga, świeżych, bez skóry i ości
400 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry
200 g zielonegogroszku, mrożonego (patrz wariant)
240 g makaronu, suchego, krótkiego (np. mezze penne rigate), o czasiegotowania 10-12 min
30 g oliwy z oliwek plus dodatkowo 1 łyżka
1 ząbek czosnku
30 g kaparów, solonych opłukanych
80 g czarnych oliwek, bez pestek
350 g pomidorków cherry przekrojonych na pół pokrojonych w ćwiartki
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Umieścić wodę, wino i sok pomarańczowy w naczyniu miksującym, a następnie dodać sól. 2. Umieścić dolną część przystawki Varoma, a następnie odważyć do niej filety z pstrąga. 3. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek i gotować 12s/obr.120. 4. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. 5. Dodać makaron, ponownie nałożyć przystawkę Varoma i gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma/obr.1. 6. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. Odcedzić makaron przez koszyczek, krótko opłukać pod zimną wodą. 7. Przełożyć makaron do naczynia, w którym danie będzie podawane i wymieszać z 1 łyżką oliwy. 8. Umieścić czosnek w naczyniu miksującym, dodać pozostałe 30 g oliwy i dusić 3s/obr.120. 9. Dodać ugotowane filety z pstrąga, ugotowany groszek, kapary i oliwki, a następnie gotować 3s/obr.100. 10. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej pomidorki cherry i odstawić. 11. Przełożyć zawartość naczynia miksującego do naczynia z makaronem, a następnie dodać odważone wcześniej pomidorki i dokładnie wymieszać. 12. Doprawić pieprzem i sokiem z cytryny. Sałatkę z makaronu z pstrągiem i warzywami podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzoną.

Sałatka z makaronu z pstrągiem i warzywami

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sałatki