Sałatka z preclami w parmezanowych miseczkach

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia. Odrysuj na każdym arkuszu papieru dwa okręgi o średnicy około 17 cm, np. używając talerza, a następnie odłóż. 2. Umieść 4 miseczki do góry dnem na blacie, a następnie odstaw. 3. Włóż parmezan do czystego i suchego naczynia miksującego, następnie rozdrobnij go przez 10s/obr.10. 4. Przełóż rozdrobniony parmezan na odrysowane okręgi, uformuj koła i lekko dociśnij. 5. Piecz przez około 5 min (180°C), jedną blachę po drugiej, aż ser roztopi się i lekko zrumieni. 6. Wyjmij upieczone placki z piekarnika, odczekaj 1 minutę, a następnie ostrożnie przełóż je na przygotowane wcześniej miseczki, aby nadać im kształt. Odstaw na 10 min, aby stwardniały. 7. Upraż orzeszki piniowe na nieprzywierającej patelni przez 3-5 min, a następnie przełóż je do innego naczynia i odłóż. 8. Na nieprzywierającej patelni rozgrzej olej, a następnie dodaj czosnek, rozmaryn i precle. Smaż do momentu, aż nabiorą złotobrązowego koloru, po czym przełóż do dużej miski do sałatek i usuń rozmaryn. 9. Na pokrywie naczynia miksującego umieść miskę z preclami, a następnie dodaj do niej pomidorki, mozzarellę i rukolę. 10. Włóż parmezan, skórkę z cytryny i natkę pietruszki do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij przez 10s/obr.10. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 11. Dodaj jogurt, musztardę, cukier, pieprz i sól, a następnie wymieszaj przez 10s/obr.4. 12. Przelej sos do miski z sałatką, wymieszaj, a następnie przełóż do parmezanowych miseczek. 13. Posyp sałatkę w parmezanowych miseczkach uprażonymi orzeszkami piniowymi i podawaj natychmiast po przygotowaniu.