Sałatka z pieczonym bakłażanem z dressingiem tahini

1. Umieścić czosnek, pastę tahini, sok z cytryny, wodę, pietruszkę, kolendrę, kmin rzymski i sól w naczyniu miksującym, zmiksować przez 6s/obr.8. 2. Zebrać składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, zmiksować ponownie przez 6s/obr.8. 3. Przelać dressing do innej miski, umyć naczynie miksujące. 4. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić miskę, odważyć do niej bakłażany. 5. W miseczce wymieszać za'atar i oliwę. 6. Rozgrzać piekarnik do 180°C, wyłożyć blachę papierem do pieczenia. 7. Ułożyć plastry bakłażana na blasze, zrobić na nich ukośne nacięcia, posmarować oliwą z przyprawą za'atar. 8. Piec bakłażany przez 20-25 min (180°C). 9. Do naczynia miksującego wlać wodę, umieścić koszyczek, odważyć do niego kaszę bulgur, gotować przez 15 min/100°C/obr.4. 10. Ostrożnie wyjąć koszyczek z kaszą, odstawić. 11. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić półmisek, odważyć do niego szpinak. 12. Przełożyć ugotowaną kaszę bulgur na półmisek ze szpinakiem, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. 13. Na kaszy ze szpinakiem ułożyć upieczony bakłażan. 14. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić miskę, odważyć do niej ciecierzycę, pomidorki, oliwki i cebulę, przełożyć na półmisek z sałatką. 15. Udekorować sałatkę pokruszoną fetą i pestkami granatu. 16. Podawać sałatkę z pieczonym bakłażanem z dressingiem tahini bezpośrednio po przygotowaniu.