Sałatka z rumienionymi szparagami

🥘 Składniki

• 20 g oleju rzepakowego
• 250 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki
• 1 ząbek czosnku pokrojony w 1 mm plastry
• 20 g orzeszków piniowych
• 20 g migdałów, w słupkach
• 10 g cukru
• 50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
• 150 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
• 80 g rukoli
• 80 g koziego sera, typu rolada pokrojonego w 5 mm plastry (patrz wariant)
• ¼ – ½
• łyżeczki soli
• 1 – 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać szparagi, czosnek i orzeszki, rumienić Wysokie Temp. .
2. Dodać cukier, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do miski do sałatek, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić3 s/obr. 5. Przełożyć do miski ze szparagami.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej pomidorki, rukolę i kozi ser. Dodać sól i pieprz, delikatnie wymieszać. Sałatkę z rumienionymi szparagami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.