Sałatka z rumienionymi szparagami
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 20 | g oleju rzepakowego | 250 | g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki | 1 | ząbek czosnku pokrojony w 1 mm plastry | 20 | g orzeszków piniowych | 20 | g migdałów, w słupkach | 10 | g cukru | 50 | g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych | 150 | g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół | 80 | g rukoli | 80 | g koziego sera, typu rolada pokrojonego w 5 mm plastry (patrz wariant) | ¼ - ½ | łyżeczki soli | 1 - 2 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Wlej olej do naczynia miksującego, dodaj szparagi, czosnek i orzeszki, a następnie podsmaż na wysokiej temperaturze.
2. Dodaj cukier i ponownie podsmaż na wysokiej temperaturze. Przenieś do miski do sałatek i odstaw.
3. Włóż pomidory do naczynia miksującego i rozdrobnij je przez 3 sekundy na prędkości 5.
4. Przełóż rozdrobnione pomidory do miski ze szparagami.
5. Umieść miskę z sałatką na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej pomidorki, rukolę i kozi ser. Dodaj sól i pieprz, a następnie delikatnie wymieszaj.
6. Podawaj sałatkę ze szparagami zaraz po przygotowaniu.