Sałatka z rumienionymi szparagami

Name: Sałatka z rumienionymi szparagami
Prep time: 30 min
Ingredients: 20 g oleju rzepakowego; 250 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki; 1 ząbek czosnku pokrojony w 1 mm plastry; 20 g orzeszków piniowych; 20 g migdałów, w słupkach; 10 g cukru; 50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych; 150 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół; 80 g rukoli; 80 g koziego sera, typu rolada pokrojonego w 5 mm plastry (patrz wariant); ¼ - ½ łyżeczki soli; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Kategoria: Sałatki

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

20 g oleju rzepakowego
250 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki
1 ząbek czosnku pokrojony w 1 mm plastry
20 g orzeszków piniowych
20 g migdałów, w słupkach
10 g cukru
50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
150 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
80 g rukoli
80 g koziego sera, typu rolada pokrojonego w 5 mm plastry (patrz wariant)
¼ - ½ łyżeczki soli
1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Przygotowanie

1. Wlej olej do naczynia miksującego, dodaj szparagi, czosnek i orzeszki, a następnie podsmaż na wysokiej temperaturze. 2. Dodaj cukier i ponownie podsmaż na wysokiej temperaturze. Przenieś do miski do sałatek i odstaw. 3. Włóż pomidory do naczynia miksującego i rozdrobnij je przez 3 sekundy na prędkości 5. 4. Przełóż rozdrobnione pomidory do miski ze szparagami. 5. Umieść miskę z sałatką na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej pomidorki, rukolę i kozi ser. Dodaj sól i pieprz, a następnie delikatnie wymieszaj. 6. Podawaj sałatkę ze szparagami zaraz po przygotowaniu.

Sałatka z rumienionymi szparagami

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sałatki