Sałatka z krojonych warzyw do słoików (TM5)

1. Umieść dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważ do niej paprykę, cebulę, marchewkę, ogórki i cukinię, a następnie odstaw. 2. Włóż trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Umieść tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, a następnie nałóż pokrywę nakładki krojącej. Włóż ½ odważonej cukinii do szerokiej części podajnika i, używając popychacza, pokrój ją grubo przez 30s/obr.4. Przełóż pokrojoną cukinię do dużej miski i odstaw. 3. Ponownie umieść tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, nałóż pokrywę nakładki krojącej. Włóż pozostałą odważoną cukinię do szerokiej części podajnika i, używając popychacza, pokrój ją grubo przez 30s/obr.4. Przełóż zawartość pojemnika do miski z pokrojoną wcześniej cukinią i odstaw. 4. Umieść ponownie tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, nałóż pokrywę nakładki krojącej. Włóż odważone ogórki do szerokiej części podajnika i, używając popychacza, pokrój je grubo przez 30s/obr.4. Przełóż zawartość pojemnika do miski z pokrojoną cukinią. 5. Dodaj sól do miski z pokrojoną cukinią i ogórkami, dokładnie wymieszaj i delikatnie ugnieć (najlepiej dłońmi). Odstaw na ok. 2 godziny, od czasu do czasu przemieszaj warzywa, które powinny zmięknąć i puścić płyn. Po tym czasie lekko odciśnij warzywa z nadmiaru płynu i przełóż do drugiej miski. Wylej pozostały w misce płyn. 6. Ponownie umieść tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, nałóż pokrywę nakładki krojącej. Włóż odważone marchewki do szerokiej części podajnika i, używając popychacza, pokrój je cienko przez 30s/obr.4. Pozostaw pokrojoną marchewkę w pojemniku. 7. Włóż odważoną cebulę do szerokiej części podajnika i, używając popychacza, pokrój ją grubo przez 30s/obr.4. Pozostaw pokrojone warzywa w pojemniku. 8. Włóż odważoną paprykę do szerokiej części podajnika i, używając popychacza, pokrój ją grubo przez 30s/obr.4. Wyjmij nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. Przełóż zawartość pojemnika do miski z odsączoną cukinią i ogórkami, dokładnie wymieszaj. Przełóż warzywa do 6 wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off (500 ml każdy), ciasno je układając. Do każdego słoika dodaj po ½ łyżeczki gorczycy, a następnie odstaw. 9. Wlej wodę i ocet do naczynia miksującego, dodaj cukier i gotuj przez 10 min/100°C/obr.1. Przelej zalaną do słoików tak, aby całkowicie zakryła warzywa (w razie potrzeby uzupełnij przegotowaną wodą). Natychmiast zakręć słoiki i zapasteryzuj (zgodnie ze wskazówką). Odstaw na min. 2 dni do zamarynowania. Sałatkę z krojonych warzyw do słoików podawaj jako dodatek do dań głównych.