Sałatka z komosą ryżową, jarmużem i jajkiem
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 - 200 | g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części | 300 | g ogórka pokrojonego w 2 mm plastry | 45 | g orzechów włoskich, łuskanych | 25 | g ziaren sezamu, białego | 50 | g pestekgranatu | 30 | g jagódgoji, suszonych | 60 | g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego | 60 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 40 | g pasty tahini (patrz wskazówka) | 15 | g miodu, płynnego | 40 | g oleju z orzechów włoskich | 40 | g oleju | 1240 | g wody | 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu białego, mielonego | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 250 | g komosy ryżowej (quinoa) | 6 | jajek dokładnie umytych | 240 | g białej fasoli, dużej, z puszki odsączonej z zalewy
Przygotowanie
1. Umieścić dużą miskę do sałatek na pokrywie naczynia miksującego, dodać do niej posiekany jarmuż i ogórek, wymieszać, a następnie odstawić.
2. Włożyć czyste i suche orzechy do naczynia miksującego, rozdrobnić je przez 5s/obr.5.
3. Dodać sezam, pestki granatu i jagody goji, wymieszać przez 2s/obr.3, a następnie przełożyć do innej miski i odstawić.
4. Wlać do naczynia miksującego sok pomarańczowy, sok z cytryny, tahini, miód, olej, 40g wody, sól i pieprz, zmiksować przez 30s/obr.5. Przelać dressing do miski z warzywami, a następnie opłukać naczynie miksujące.
5. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić koszyczek, wsypać do niego komosę ryżową, opłukać pod zimną, bieżącą wodą, a następnie odstawić.
6. Wlać pozostałe 1200g wody do naczynia miksującego, włożyć koszyczek z komosą ryżową. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej jajka i gotować na parze przez 15min/Varoma/obr.2.
7. Ostrożnie zdjąć pokrywę przystawki Varoma, włożyć wkład Varomy, wsypać fasolę i gotować na parze przez 7min/Varoma/obr.2. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić.
8. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Komosę ryżową i fasolę przełożyć do miski z warzywami i dressingiem, wymieszać kopystką.
9. Ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, a następnie obrać i pokroić w ćwiartki, odstawić.
10. Przełożyć sałatkę do 6 miseczek, posypać równomiernie mieszanką z orzechów i ułożyć ćwiartki jajek. Podawać sałatkę z komosą ryżową, jarmużem i jajkiem na ciepło.