Sałatka z komosą ryżową, jarmużem i jajkiem
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 100 - 200 g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
- 300 g ogórka pokrojonego w 2 mm plastry
- 45 g orzechów włoskich, łuskanych
- 25 g ziaren sezamu, białego
- 50 g pestekgranatu
- 30 g jagódgoji, suszonych
- 60 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
- 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 40 g pasty tahini (patrz wskazówka)
- 15 g miodu, płynnego
- 40 g oleju z orzechów włoskich
- 40 g oleju
- 1240 g wody
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g komosy ryżowej (quinoa)
- 6 jajek dokładnie umytych
- 240 g białej fasoli, dużej, z puszki odsączonej z zalewy
Przygotowanie
1. Umieścić dużą miskę do sałatek na pokrywie naczynia miksującego, dodać do niej posiekany jarmuż i ogórek, wymieszać, a następnie odstawić.
2. Włożyć czyste i suche orzechy do naczynia miksującego, rozdrobnić je przez 5s/obr.5.
3. Dodać sezam, pestki granatu i jagody goji, wymieszać przez 2s/obr.3, a następnie przełożyć do innej miski i odstawić.
4. Wlać do naczynia miksującego sok pomarańczowy, sok z cytryny, tahini, miód, olej, 40g wody, sól i pieprz, zmiksować przez 30s/obr.5. Przelać dressing do miski z warzywami, a następnie opłukać naczynie miksujące.
5. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić koszyczek, wsypać do niego komosę ryżową, opłukać pod zimną, bieżącą wodą, a następnie odstawić.
6. Wlać pozostałe 1200g wody do naczynia miksującego, włożyć koszyczek z komosą ryżową. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej jajka i gotować na parze przez 15min/Varoma/obr.2.
7. Ostrożnie zdjąć pokrywę przystawki Varoma, włożyć wkład Varomy, wsypać fasolę i gotować na parze przez 7min/Varoma/obr.2. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić.
8. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Komosę ryżową i fasolę przełożyć do miski z warzywami i dressingiem, wymieszać kopystką.
9. Ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, a następnie obrać i pokroić w ćwiartki, odstawić.
10. Przełożyć sałatkę do 6 miseczek, posypać równomiernie mieszanką z orzechów i ułożyć ćwiartki jajek. Podawać sałatkę z komosą ryżową, jarmużem i jajkiem na ciepło.
Podobne przepisy — Sałatki
- Sałatka z krojonych warzyw do słoików (TM5)
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z kurczakiem i jajkiem
- Sałatka z kuskusem i ciecierzycą w stylu marokańskim
- Sałatka z łososiem, szparagami i młodymi ziemniakami
- Sałatka z łososiem, ziemniakami, sałatą i pomidorem
- Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, kurczakiem i brokułami
- Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, łososiem i koperkowym dressingiem
- Sałatka z makaronu z pstrągiem i warzywami
- Sałatka z marchewki i jabłek z serem feta i orzechami (TM5)
- Sałatka z młodych ziemniaków
- Sałatka z nowalijek na parze