Sałatka z kolorowych pomidorów i pesto z rukoli
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 200 g pomidorów malinowych pokrojonych w 3 cm kostkę
- 200 g zielonych pomidorów pokrojonych w 3 cm kostkę
- 250 g żółtych pomidorów pokrojonych w 3 cm kostkę
- 150 g pomidorków koktajlowych czerwonych, przekrojonych na pół
- 100 g pomidorków koktajlowych żółtych, przekrojonych na pół
- 50 g oliwy z oliwek
- 30 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 20 g orzeszków piniowych
- 20 g rukoli plus kilka liści do dekoracji
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g czarnych oliwek, bez pestek
Przygotowanie
1. Umieść dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie odważ do niej pomidory malinowe, zielone pomidory, żółte pomidory, pomidory koktajlowe czerwone i pomidory koktajlowe żółte, a następnie odstaw.
2. Umieść miseczkę na pokrywie naczynia miksującego, odważ do niej oliwę, a następnie odstaw.
3. Włóż parmezan do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij go przez 10s/obr.10.
4. Dodaj orzeszki piniowe i rukolę, a następnie zmiksuj przez 10s/obr.7.
5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, a następnie w trakcie pracy urządzenia wlewaj cienkim strumieniem odważoną oliwę przez otwór w pokrywie naczynia miksującego i wymieszaj przez 1min/obr.2.
6. Dodaj sól i pieprz, a następnie wymieszaj przez 10s/obr.3.
7. Przełóż powstałe pesto z rukoli do innego naczynia i odstaw.
8. Włóż oliwki do naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij je przez 2s/obr.5.
9. Przełóż oliwki do miski, w której znajdują się pomidory, dodaj przygotowane wcześniej pesto z rukoli i wymieszaj za pomocą kopystki.
10. Podawaj sałatkę z kolorowych pomidorów i pesto z rukoli na zimno, udekorowaną liśćmi rukoli.
Podobne przepisy — Sałatki
- Sałatka z komosą ryżową, jarmużem i jajkiem
- Sałatka z krojonych warzyw do słoików (TM5)
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z kurczakiem i jajkiem
- Sałatka z kuskusem i ciecierzycą w stylu marokańskim
- Sałatka z łososiem, szparagami i młodymi ziemniakami
- Sałatka z łososiem, ziemniakami, sałatą i pomidorem
- Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, kurczakiem i brokułami
- Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, łososiem i koperkowym dressingiem
- Sałatka z makaronu z pstrągiem i warzywami
- Sałatka z marchewki i jabłek z serem feta i orzechami (TM5)
- Sałatka z młodych ziemniaków