Sałatka z kaszą kuskus

Name: Sałatka z kaszą kuskus
Prep time: 30 min
Ingredients: Kuskus: 300 g kaszy kuskus; 30 g oliwy z oliwek; 600 g wodygorącej; 1 łyżeczka soli; Salsa: 2 ząbki czosnku; 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej tylko liście; 10 - 15 g mięty, świeżej tylko liście; 10 - 15 g szczypiorku, świeżego posiekanego; 1 łyżeczka soku z limonki świeżo wyciśniętego; (opcjonalnie); 100 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego; 50 g oliwy z oliwek; 150 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki; 150 g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki; 150 g cebuli dymki pokrojonej w ćwiartki; 100 g czarnych oliwek, bez pestek; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka soli; 400 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w ćwiartki

Kategoria: Sałatki

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

Kuskus: 300 g kaszy kuskus
30 g oliwy z oliwek
600 g wodygorącej
1 łyżeczka soli
Salsa: 2 ząbki czosnku
10 - 15 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
10 - 15 g mięty, świeżej tylko liście
10 - 15 g szczypiorku, świeżego posiekanego
1 łyżeczka soku z limonki świeżo wyciśniętego
(opcjonalnie)
100 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
50 g oliwy z oliwek
150 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
150 g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
150 g cebuli dymki pokrojonej w ćwiartki
100 g czarnych oliwek, bez pestek
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka soli
400 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w ćwiartki

Przygotowanie

1. Umieść dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz kuskus, oliwę, wodę i sól, a następnie wymieszaj to wszystko łyżką. Odstaw na około 10 minut. 2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włóż czosnek, natkę pietruszki, miętę i szczypiorek, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.8. Przełóż do miski z kuskusem, polewając sokiem z limonki. 3. Do naczynia miksującego wlej sok z cytryny, oliwę, dodaj czerwoną paprykę, zieloną paprykę, cebulę dymkę, oliwki, kmin rzymski, pieprz i sól, a następnie rozdrobnij przez 3s/obr.5. Przełóż do miski z kuskusem i salsą. 4. Do naczynia miksującego włóż pomidory i rozdrobnij je przez 3s/obr.5. Przełóż do miski z pozostałymi składnikami, dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki do momentu podania. 5. Podawaj sałatkę z kaszą kuskus jako przystawkę.

Sałatka z kaszą kuskus

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sałatki