Sałatka z kaszą kuskus
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | Kuskus: 300 | g kaszy kuskus | 30 | g oliwy z oliwek | 600 | g wodygorącej | 1 | łyżeczka soli | Salsa: 2 | ząbki czosnku | 10 - 15 | g natki pietruszki, świeżej tylko liście | 10 - 15 | g mięty, świeżej tylko liście | 10 - 15 | g szczypiorku, świeżego posiekanego | 1 | łyżeczka soku z limonki świeżo wyciśniętego | (opcjonalnie) | 100 | g soku z cytryny świeżo wyciśniętego | 50 | g oliwy z oliwek | 150 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 150 | g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 150 | g cebuli dymki pokrojonej w ćwiartki | 100 | g czarnych oliwek, bez pestek | ½ | łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka soli | 400 | g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w ćwiartki
Przygotowanie
1. Umieść dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz kuskus, oliwę, wodę i sól, a następnie wymieszaj to wszystko łyżką. Odstaw na około 10 minut.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włóż czosnek, natkę pietruszki, miętę i szczypiorek, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.8. Przełóż do miski z kuskusem, polewając sokiem z limonki.
3. Do naczynia miksującego wlej sok z cytryny, oliwę, dodaj czerwoną paprykę, zieloną paprykę, cebulę dymkę, oliwki, kmin rzymski, pieprz i sól, a następnie rozdrobnij przez 3s/obr.5. Przełóż do miski z kuskusem i salsą.
4. Do naczynia miksującego włóż pomidory i rozdrobnij je przez 3s/obr.5. Przełóż do miski z pozostałymi składnikami, dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki do momentu podania.
5. Podawaj sałatkę z kaszą kuskus jako przystawkę.