Sałatka z kaszą jaglaną, kalarepą i bobem

Name: Sałatka z kaszą jaglaną, kalarepą i bobem
Prep time: 45 min
Ingredients: Sałatka: 1000 g wody; 120 g kaszy jaglanej uprzednio opłukanej na sicie o drobnych oczkach; 400 g bobu, świeżego; 400 g bobu, mrożonego uprzednio rozmrożonego; 100 g kalarepy pokrojonej na kawałki; 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół; 80 g roszponki; 80 g sałaty rzymskiej podzielonej na kawałki; 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół; Dressing z chili: 1 ząbek czosnku; ½ czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka); 40 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka musztardy; 20 g soku z cytryny; 10 g octu jabłkowego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; Serwowanie: 4 łyżki migdałów, w płatkach (patrz wskazówka)

Kategoria: Sałatki

Czas przygotowania: 45 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Sałatka: 1000 g wody
120 g kaszy jaglanej uprzednio opłukanej na sicie o drobnych oczkach
400 g bobu, świeżego
400 g bobu, mrożonego uprzednio rozmrożonego
100 g kalarepy pokrojonej na kawałki
50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
80 g roszponki
80 g sałaty rzymskiej podzielonej na kawałki
200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
Dressing z chili: 1 ząbek czosnku
½ czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
40 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy
20 g soku z cytryny
10 g octu jabłkowego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Serwowanie: 4 łyżki migdałów, w płatkach (patrz wskazówka)

Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, umieścić w nim koszyczek i odmierzyć kaszę jaglaną. 2. Na pokrywę naczynia miksującego założyć dolną część przystawki Varoma, odmierzyć bób i gotować na parze 10-12s/obr.4. 3. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, przełożyć kaszę do miski i odstawić. 4. Ponownie założyć przystawkę Varoma na pokrywę naczynia miksującego i gotować na parze bób 5-7s/obr.1. 5. Zdjąć przystawkę Varoma, spłukać bób zimną, bieżącą wodą, obrać i przełożyć do miski z kaszą, odstawić. 6. Do naczynia miksującego włożyć kalarepę i rozdrobnić ją 4-6s/obr.4, następnie przełożyć do miski z kaszą i bobem. 7. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i rozdrobnić ją 5s/obr.5, przełożyć do miski z pozostałymi składnikami. 8. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę ze składnikami sałatki, odmierzyć roszponkę i pomidorki, wymieszać kopystką i odstawić. 9. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i papryczkę chili, rozdrobnić 3s/obr.8, następnie zgarnąć składniki kopystką na dno. 10. Dodać oliwę, musztardę, sok z cytryny, ocet, sól i pieprz, wymieszać 20s/obr.3. 11. Sałatkę z kaszą jaglaną, kalarepą i bobem podawać polaną przygotowanym dressingiem, posypaną płatkami migdałów.

Sałatka z kaszą jaglaną, kalarepą i bobem

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sałatki