Sałatka z kaszą jaglaną, kalarepą i bobem
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Sałatka: 1000 | g wody | 120 | g kaszy jaglanej uprzednio opłukanej na sicie o drobnych oczkach | 400 | g bobu, świeżego | 400 | g bobu, mrożonego uprzednio rozmrożonego | 100 | g kalarepy pokrojonej na kawałki | 50 | g czerwonej cebuli przekrojonej na pół | 80 | g roszponki | 80 | g sałaty rzymskiej podzielonej na kawałki | 200 | g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół | Dressing z chili: 1 | ząbek czosnku | ½ | czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka) | 40 | g oliwy z oliwek | 1 | łyżeczka musztardy | 20 | g soku z cytryny | 10 | g octu jabłkowego | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | Serwowanie: 4 | łyżki migdałów, w płatkach (patrz wskazówka)
Przygotowanie
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, umieścić w nim koszyczek i odmierzyć kaszę jaglaną.
2. Na pokrywę naczynia miksującego założyć dolną część przystawki Varoma, odmierzyć bób i gotować na parze 10-12s/obr.4.
3. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, przełożyć kaszę do miski i odstawić.
4. Ponownie założyć przystawkę Varoma na pokrywę naczynia miksującego i gotować na parze bób 5-7s/obr.1.
5. Zdjąć przystawkę Varoma, spłukać bób zimną, bieżącą wodą, obrać i przełożyć do miski z kaszą, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć kalarepę i rozdrobnić ją 4-6s/obr.4, następnie przełożyć do miski z kaszą i bobem.
7. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i rozdrobnić ją 5s/obr.5, przełożyć do miski z pozostałymi składnikami.
8. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę ze składnikami sałatki, odmierzyć roszponkę i pomidorki, wymieszać kopystką i odstawić.
9. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i papryczkę chili, rozdrobnić 3s/obr.8, następnie zgarnąć składniki kopystką na dno.
10. Dodać oliwę, musztardę, sok z cytryny, ocet, sól i pieprz, wymieszać 20s/obr.3.
11. Sałatkę z kaszą jaglaną, kalarepą i bobem podawać polaną przygotowanym dressingiem, posypaną płatkami migdałów.