Sałatka z kaszą jaglaną, kalarepą i bobem

🥘 Składniki

• Składniki:
• Sałatka: 1000
• g wody
• 120 g kaszy jaglanej uprzednio opłukanej na sicie o drobnych oczkach
• 400 g bobu, świeżego
• 400 g bobu, mrożonego uprzednio rozmrożonego
• 100 g kalarepy pokrojonej na kawałki
• 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
• 80 g roszponki
• 80 g sałaty rzymskiej podzielonej na kawałki
• 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
• Dressing z chili: 1
• ząbek czosnku
• ½
• czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
• 40 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• 20 g soku z cytryny
• 10 g octu jabłkowego
• ½
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• Serwowanie: 4
• łyżki migdałów, w płatkach (patrz wskazówka)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę jaglaną. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bób, gotować na parze10-12 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, kaszę przełożyć do miski, odstawić.
2. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć ponownie przystawkę Varoma, gotować na parze5-7 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, zawartość przelać zimną, bieżącą wodą. Ugotowany bób obrać, przełożyć do miski, z kaszą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć kalarepę, rozdrobnić4-6 s/obr. 4. Kalarepę przełożyć do miski z kaszą i bobem.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Cebulę przełożyć do miski z pozostałymi składnikami.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę ze składnikami sałatki, odważyć do niej roszponkę i pomidorki, wymieszać kopystką, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i papryczkę chili, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać oliwę, musztardę, sok z cytryny, ocet, sól i pieprz, wymieszać20 s/obr. 3.
8. Sałatkę z kaszą jaglaną, kalarepą i bobem podawać polaną dressingiem, posypaną płatkami migdałów.