Sałatka z kaszą gryczaną, papryką i fetą
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 30 | g cebuli szalotki przekrojonej na pół | 3 | gałązki szczypiorku, świeżego pokrojonego na kawałki | 3 | gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 40 | g oliwy z oliwek | 300 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki | 300 | g żółtej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki | 1 - 1 ½ | łyżeczki soli | 1200 | g wody | 200 | g kaszygryczanej, niepalonej | 100 | g sera feta pokrojonego w ok. 1 cm kostkę
Przygotowanie
1. Umieść cebulę szalotkę, szczypiorek oraz natkę pietruszki w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.7.
2. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno, dodaj 30g oliwy i duś przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodaj paprykę i 1/2 łyżeczki soli, a następnie duś przez 15min/120°C/obr.
4. Przełóż zawartość do miski do sałatki i odłóż na bok.
5. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj pozostałe 10g oliwy oraz 1/2-1 łyżeczkę soli. Umieść koszyczek, odmierz kaszę i gotuj przez 20min/100°C/obr.4.
6. Ostrożnie wyjmij koszyczek z kaszą za pomocą kopystki i przełóż kaszę do miski z papryką.
7. Postaw miskę z sałatką na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej fetę i wymieszaj.
8. Podawaj sałatkę z kaszą gryczaną, papryką i fetą na ciepło lub zimno.