Sałatka z kaszą gryczaną, młodą kapustą i boczkiem

1. Wlej wodę do naczynia miksującego. Umieść w nim koszyczek, odmierz kaszę gryczaną i gotuj ją na parze przez 15-17s/obr.4. 2. Ostrożnie wyjmij koszyczek przy użyciu kopystki, przełóż kaszę do miski i odstaw ją. Opróżnij naczynie miksujące. 3. Wlej 10 g oleju do naczynia miksującego, dodaj boczek i szynkę, następnie dusz je przez 5s/obr.2 bez założonej miarki. 4. Umieść koszyczek w naczyniu, przytrzymując go kopystką, i odcedź nadmiar tłuszczu. Przełóż boczek i szynkę do miski z kaszą, wymieszaj kopystką i odstaw. 5. Włóż 400 g kapusty do naczynia miksującego, dodaj ½ łyżeczki soli, 15 g soku z cytryny i 10 g oleju, następnie rozdrobnij ją przez 5-7s/obr.5. Przełóż do miski z kaszą i boczkiem, odstaw. 6. Włóż pozostałe 400 g kapusty do naczynia miksującego, dodaj pozostałe ½ łyżeczki soli, 15 g soku z cytryny i 10 g oleju, następnie rozdrobnij ją przez 5-7s/obr.5. Przełóż do miski z kaszą, boczkiem i kapustą, odstaw. 7. Umieść marchewkę i koperek w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 5-6s/obr.5. Przełóż do miski z kaszą, boczkiem i kapustą, wymieszaj kopystką. 8. Podawaj sałatkę z kaszą gryczaną, młodą kapustą i boczkiem na ciepło lub po całkowitym ostudzeniu, posypaną posiekaną dymką.