Sałatka z kaszą bulgur, szpinakiem i fetą

🥘 Składniki

• 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 50 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 10 g oliwy z oliwek
• ¾
• łyżeczki mieszanych ziół, suszonych np. oregano, bazylii, majeranku
• ¼
• łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
• 300 g wody
• 120 g kaszy bulgur
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• ½
• łyżeczki soli
• 50 g liści szpinaku baby, świeżych
• 50 g pestekgranatu
• 50 g sera feta pokrojonego w 1 cm kostkę
• 30 g czarnych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cebulę i czosnek, dodać oliwę, zioła i kmin rzymski, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wodę, kaszę bulgur, koncentrat bulionu warzywnego i sól, podgrzewać15 min/80°C//obr. . Przełożyć do miski do sałatki, odstawić na ok. 10 min.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ugotowaną kaszą, odważyć do niej szpinak, granat, ser feta, oliwki i sok z cytryny, wymieszać. Sałatkę z kaszą bulgur, szpinakiem i fetą podawać na ciepło lub po ostudzeniu.