Sałatka z kalafiorem romanesco, gruszką i serem roquefort
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 100 | g sera roquefort pokrojonego w ok. 1 cm kostkę | 300 | g wody | 500 | g różyczek kalafiora romanesco | 300 | ggruszek (2 szt.), bezgniazd nasiennych, przekrojonych na pół | 3 | łyżki oleju z orzechów włoskich | 2 | łyżki białego octu winnego | ¼ - ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ - 1 | łyżeczka soli
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej ser.
2. Wlać wodę do naczynia miksującego, włożyć koszyczek i odważyć do niego różyczki kalafiora. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej gruszki i gotować na parze przez 15s/obr.1.
3. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek z ugotowanym kalafiorem przy pomocy kopystki, a następnie przelać go zimną wodą i odstawić.
4. Ostrożnie pokroić ugotowane na parze gruszki w ok. 1 cm kostkę.
5. Na półmisku ułożyć ugotowany kalafior, pokrojone gruszki oraz odważony wcześniej ser. Polać olejem i octem, posypać pieprzem i solą, a następnie wymieszać.