Sałatka z kalafiora, pomidorów, migdałów i oliwek
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 300 | g różyczek kalafiora | 300 | g kalafiora podzielonego na różyczki | 2 | łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 - 1 ½ | łyżeczki soli | 1 - 2 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 10 | g migdałów, blanszowanych | 1 | ząbek czosnku | 80 | g czarnych oliwek, bez pestek | 30 | g oliwy z oliwek | 200 | g pomidorów bez skórki igniazd nasiennych, pokrojonych w 1 cm kostkę | 200 | g krojonych pomidorów, z puszki dobrze odsączonych z zalewy
Przygotowanie
1. Umieść 300 g kalafiora w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 3s/obr.3.
2. Przełóż rozdrobniony kalafior do dużej miski.
3. Umieść pozostałe 300 g kalafiora w naczyniu miksującym i rozdrobnij przez 3s/obr.3.
4. Dodaj rozdrobniony kalafior do miski z pierwszą porcją.
5. Polej kalafiora sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem, a następnie wymieszaj. Odłóż na bok.
6. Umieść migdały i czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnij przez 5s/obr.7.
7. Dodaj oliwki i rozdrobnij przez 3s/obr.3.
8. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego.
9. Dodaj oliwę i pomidory, a następnie duś przez 4min/120°C.
10. Dodaj wcześniej rozdrobniony kalafior i wymieszaj przez 1min/obr.2.
11. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
12. Sałatkę z kalafiora, pomidorów, migdałów i oliwek można podawać od razu lub schłodzoną w lodówce.