Sałatka z jeżynowym sosem winegret

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie zważyć i dodać do niej rukolę, sałatę oraz roszponkę i ser kozi, po czym odstawić. 2. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić kubek, a następnie zważyć i dodać do niego olej, a następnie odstawić. 3. Włożyć jeżyny do naczynia miksującego, dodać cukier, musztardę, ocet winny, wodę, sól i pieprz, a następnie zmiksować przez 10s/obr.7. 4. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno przy użyciu kopystki, a następnie wymieszać przez 3min/obr.4, stopniowo wlewając odważony olej na pokrywę naczynia miksującego, tak aby spływał cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. 5. Polać sałatkę jeżynowym sosem winegret, dokładnie wymieszać, a następnie posypać orzechami i świeżymi jeżynami.