Sałatka z grejpfrutem i szparagami
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 500 | g wody | 350 | g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na ok. 3 cm kawałki | 200 | g cukinii pokrojonej w 0,5 cm plastry | 2 | cebule dymki tylko białe części, pokrojone na 3 cm kawałki | 30 | g oliwy z oliwek | 50 | g sokugrejpfrutowego, świeżo wyciśniętego z czerwonegogrejpfruta | 2 | łyżeczki nasion chia | ½ | łyżeczki soli | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 80 | g liści szpinaku baby, świeżych | 40 | g orzechów włoskich, łuskanych, połówek | 150 | g czerwonegogrejpfruta miąższu, bez białych błonek, pokrojonego na 2-3 cm kawałki | 1 | łyżka ziaren słonecznika | 1 | łyżka pestek dyni | 2 | łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego | (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieścić wodę w naczyniu miksującym.
2. Założyć dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia miksującego, odważyć do niej szparagi, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego cukinię, gotować na parze 10-12s/obr.1 lub do uzyskania preferowanej twardości warzyw.
3. Zdjąć przystawkę Varoma, wyjąć wkład Varomy ze szparagami, opłukać pod zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać proces gotowania, odstawić.
4. Przełożyć szparagi i cukinię do salaterki, odstawić.
5. Opróżnić naczynie miksujące.
6. Włożyć cebulę dymkę do naczynia miksującego, rozdrobnić 5s/obr.5.
7. Zgarnąć cebulę dymkę kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać oliwę, sok grejpfrutowy, nasiona chia, sól i pieprz, wymieszać 10s/obr.3.
9. Postawić salaterkę ze szparagami i cukinią na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej szpinak, orzechy włoskie i grejpfruta.
10. Dodać do salaterki słonecznik i pestki dyni, dodać dressing grejpfrutowy, delikatnie wymieszać.
11. Podawać sałatkę z grejpfrutem i szparagami bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną szczypiorkiem.