Sałatka z grejpfrutem i szparagami

Name: Sałatka z grejpfrutem i szparagami
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g wody; 350 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na ok. 3 cm kawałki; 200 g cukinii pokrojonej w 0,5 cm plastry; 2 cebule dymki tylko białe części, pokrojone na 3 cm kawałki; 30 g oliwy z oliwek; 50 g sokugrejpfrutowego, świeżo wyciśniętego z czerwonegogrejpfruta; 2 łyżeczki nasion chia; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 80 g liści szpinaku baby, świeżych; 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek; 150 g czerwonegogrejpfruta miąższu, bez białych błonek, pokrojonego na 2-3 cm kawałki; 1 łyżka ziaren słonecznika; 1 łyżka pestek dyni; 2 łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego; (opcjonalnie)

Kategoria: Sałatki

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

500 g wody
350 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na ok. 3 cm kawałki
200 g cukinii pokrojonej w 0,5 cm plastry
2 cebule dymki tylko białe części, pokrojone na 3 cm kawałki
30 g oliwy z oliwek
50 g sokugrejpfrutowego, świeżo wyciśniętego z czerwonegogrejpfruta
2 łyżeczki nasion chia
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
80 g liści szpinaku baby, świeżych
40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
150 g czerwonegogrejpfruta miąższu, bez białych błonek, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
1 łyżka ziaren słonecznika
1 łyżka pestek dyni
2 łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego
(opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Umieścić wodę w naczyniu miksującym. 2. Założyć dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia miksującego, odważyć do niej szparagi, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego cukinię, gotować na parze 10-12s/obr.1 lub do uzyskania preferowanej twardości warzyw. 3. Zdjąć przystawkę Varoma, wyjąć wkład Varomy ze szparagami, opłukać pod zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać proces gotowania, odstawić. 4. Przełożyć szparagi i cukinię do salaterki, odstawić. 5. Opróżnić naczynie miksujące. 6. Włożyć cebulę dymkę do naczynia miksującego, rozdrobnić 5s/obr.5. 7. Zgarnąć cebulę dymkę kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 8. Dodać oliwę, sok grejpfrutowy, nasiona chia, sól i pieprz, wymieszać 10s/obr.3. 9. Postawić salaterkę ze szparagami i cukinią na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej szpinak, orzechy włoskie i grejpfruta. 10. Dodać do salaterki słonecznik i pestki dyni, dodać dressing grejpfrutowy, delikatnie wymieszać. 11. Podawać sałatkę z grejpfrutem i szparagami bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną szczypiorkiem.

Sałatka z grejpfrutem i szparagami

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sałatki