Sałatka z gotowanych ziemniaków z miętowo-cytrynowym sosem

🥘 Składniki

• 30 g ziaren słonecznika
• 10 g mięty, świeżej
• 10 g skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 30 g oliwy z oliwek
• ½
• łyżeczki soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• 400 g ziemniaków, ugotowanych pokrojonych w 2 cm kostkę

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej słonecznik. Uprażyć na suchej patelni na średniej mocy palnika, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić3 s/obr. 8. Miętę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać skórkę z cytryny, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz, wymieszać10 s/obr. 2.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziemniaki, odstawić. Sos miętowo-cytrynowy przełożyć do miski z ziemniakami, dodać uprażony wcześniej słonecznik, wymieszać kopystką. Podawać jako dodatek do pieczonych lub grillowanych mięs.