Sałatka z czerwonych buraków i jabłek
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 5 | g koperku, świeżego tylko liście | 30 | g orzechów włoskich, łuskanych, połówek | 1 | ząbek czosnku | 850 | g wody | 500 | g czerwonych buraków całych, średniej wielkości, nieobranych | 130 | g jabłek pokrojonych w ćwiartki, bezgniazd nasiennych | ½ | łyżeczki soli | 3 - 4 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 55 | g jogurtu typugreckiego | 25 | g majonezu | 15 | g oliwy z oliwek | 5 | g soku z cytryny świeżo wyciśniętego | 1 | łyżka octu jabłkowego
Przygotowanie
1. Umieścić koperek, orzechy i czosnek w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić je przez 3 sekundy z prędkością 7.
2. Przenieść rozdrobnione składniki do innej miski i odstawić.
3. Wlać wodę do naczynia miksującego, włożyć koszyczek, a następnie umieścić buraki w koszyczku. Gotować przez 35 minut w temperaturze 100°C z prędkością 1.
4. Ostrożnie wyjąć koszyczek z ugotowanymi burakami za pomocą kopystki, a następnie odstawić buraki do ostygnięcia.
5. Umyć naczynie miksujące.
6. Umieścić jabłka i ostudzone buraki w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić je przez 3 sekundy z prędkością 4.
7. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno za pomocą kopystki.
8. Dodać rozdrobniony koperek z orzechami i czosnkiem, sól, pieprz, jogurt, majonez, oliwę, sok z cytryny i ocet, a następnie wymieszać przez 15 sekund z prędkością 2.5.
9. Przełożyć sałatkę do innej miski i umieścić ją w lodówce na około 1 godzinę.
10. Podawać sałatkę z czerwonych buraków i jabłek jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie.