Sałatka z czerwonej fasoli, brokułu i pestek dyni
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | Sałatka: 1100 | g wody | 350 - 400 | g różyczek brokułu (z 1 szt.), pokrojonych na 3-4 cm kawałki | 300 | g sałaty lodowej pokrojonej na 8 cm kawałki | 30 - 40 | g cebuli szalotki przekrojonej na pół | 220 - 240 | g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej | 220 - 240 | g czarnej fasoli, z puszki odsączonej | 250 - 300 | g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół | Dressing: 10 | g musztardy miodowej | 40 | g oliwy z oliwek | 20 | g syropu klonowego | 20 | g octu balsamicznego | ½ | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki bazylii, suszonej (opcjonalnie) | Serwowanie: 4 | łyżki pestek dyni (patrz wskazówka)
Przygotowanie
1. Wlej 500 g wody do naczynia miksującego.
2. Nałóż dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia miksującego, odmierz brokuł i gotuj na parze przez 13-15s/obr.1.
3. Zdejmij przystawkę Varoma, przenieś brokuł do miski i odłóż na bok.
4. Opróżnij naczynie miksujące.
5. Włóż sałatę do naczynia miksującego, dodaj pozostałe 600 g wody i rozdrobnij przez 4s/obr.4.
6. Odsącz sałatę dokładnie z wody przez dolną część przystawki Varoma, przenieś do miski z brokułem i odłóż na bok.
7. Włóż cebulę szalotkę do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 5s/obr.5.
8. Przenieś cebulę do miski z warzywami i odłóż na bok.
9. Postaw miskę z warzywami na pokrywie naczynia miksującego, odmierz fasolę i pomidorki koktajlowe, delikatnie wymieszaj kopystką i odłóż na bok.
10. Włóż musztardę, oliwę, syrop klonowy, ocet balsamiczny, sól i bazylię do naczynia miksującego i wymieszaj przez 20s/obr.4.
11. Podawaj sałatkę z czerwonej fasoli i brokułu, polaną przygotowanym dressingiem i posypaną pestkami dyni.