Sałatka z czarnym ryżem, truskawkami i fetą

🥘 Składniki

• 40 g migdałów, blanszowanych
• 25 g rodzynek
• 40 g oliwy z oliwek
• 1200 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 200 g ryżu czarnego
• 200 g truskawek, świeżych pokrojonych na kawałki
• 80 – 100 g sera feta pokruszonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić3 s/obr. 6. Migdały zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać rodzynki i oliwę, dusić3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać ryż, gotowaćzgodnie z czasem podanym na opakowaniu100°C//obr. . Ugotowany ryż odsączyć za pomocą koszyczka, przełożyć do miski do sałatki.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ryżem, odważyć do niej truskawki i fetę. Dodać rodzynki duszone z migdałami, wymieszać kopystką. Sałatkę z czarnym ryżem, truskawkami i fetą podawać na ciepło lub po ostudzeniu.