Sałatka z czarnej soczewicy z dressingiem malinowym i tofu; Jogurt stracciatella

Name: Sałatka z czarnej soczewicy z dressingiem malinowym i tofu; Jogurt stracciatella
Prep time: 30 min
Ingredients: Gotowanie soczewicy: 1000 g wody; 300 g czarnej soczewicy belugi, suszonej; 5 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona; Rozdrabnianie orzechów, selera i jabłka: 40 g orzechów włoskich, łuskanych (patrz wariant); 170 g selera naciowego pokrojonego na kawałki (patrz wariant); 180 g jabłka bezgniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; Dressing malinowy: 100 g malin, świeżych (patrz wariant); 100 g malin, mrożonych uprzednio rozmrożonych; 60 g soku z czerwonych buraków (patrz wariant); 30 g octu jabłkowego; 40 g oliwy z oliwek; 10 - 15 g musztardy; ½ łyżeczki soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; Jogurt stracciatella: 80 ggorzkiej czekolady pokrojonej na kawałki (patrz wariant); 300 g jogurtu naturalnego; 20 g miodu; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego; Podanie: ½ opakowania tofu, świeżego (ok. 120g), pokrojonego w kostkę (patrz wariant); ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście posiekanej

Kategoria: Sałatki i surówki

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Gotowanie soczewicy: 1000 g wody
300 g czarnej soczewicy belugi, suszonej
5 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
Rozdrabnianie orzechów, selera i jabłka: 40 g orzechów włoskich, łuskanych (patrz wariant)
170 g selera naciowego pokrojonego na kawałki (patrz wariant)
180 g jabłka bezgniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Dressing malinowy: 100 g malin, świeżych (patrz wariant)
100 g malin, mrożonych uprzednio rozmrożonych
60 g soku z czerwonych buraków (patrz wariant)
30 g octu jabłkowego
40 g oliwy z oliwek
10 - 15 g musztardy
½ łyżeczki soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Jogurt stracciatella: 80 ggorzkiej czekolady pokrojonej na kawałki (patrz wariant)
300 g jogurtu naturalnego
20 g miodu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
Podanie: ½ opakowania tofu, świeżego (ok. 120g), pokrojonego w kostkę (patrz wariant)
½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście posiekanej

Przygotowanie

1. Umieścić naczynie miksujące w obudowie urządzenia, wlać do niego wodę, dodać soczewicę, oliwę i koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć koszyczek na pokrywę naczynia zamiast miarki. Ustawić 30s/obr.1 i gotować. 2. Umieścić czyste i suche naczynie miksujące w obudowie, włożyć do niego orzechy i rozdrobnić je przez 3-5s/obr.6. Przełożyć do szczelnego pojemnika i odstawić. 3. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie, włożyć do niego seler i jabłko, dodać sok z cytryny i rozdrobnić przez 5s/obr.4.5. Przełożyć do szczelnego pojemnika, odstawić do lodówki. Opłukać naczynie. 4. Umieścić naczynie miksujące w obudowie, włożyć do niego maliny, dodać sok z buraków, ocet, oliwę, musztardę, sól i pieprz, zmiksować przez 10s/obr.10. Przełożyć do szczelnego pojemnika, odstawić do lodówki. 5. Umieścić czyste i suche naczynie miksujące w obudowie, włożyć do niego czekoladę i rozdrobnić przez 7s/obr.6. Zgarnąć czekoladę kopystką na dno naczynia. 6. Dodać do naczynia jogurt, miód i ekstrakt z wanilii, wymieszać przez 10s/obr.4. Przełożyć do szczelnego pojemnika, odstawić do lodówki. 7. Gdy stacja zasygnalizuje koniec pracy, odcedzić soczewicę przez koszyczek, przełożyć do szczelnego pojemnika, ostudzić i odstawić do lodówki. 8. Przygotować lunch box, układając w nim kolejno: soczewicę, seler z jabłkiem, dressing malinowy, tofu, orzechy i natkę pietruszki.

Sałatka z czarnej soczewicy z dressingiem malinowym i tofu; Jogurt stracciatella

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sałatki i surówki