Sałatka z ciecierzycy
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Sałatka: 500 | g wody | 200 - 250 | g liści szpinaku, świeżych | 250 | g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2-3 cm kawałki | Sos: 25 | g czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych (ok. 1 szt.) | 2 | ząbki czosnku | 45 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 1 | łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego | 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 70 | g oliwy z oliwek | 1 - 2 | łyżki octu balsamicznego | 500 | g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej | 250 | g pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
Przygotowanie
1. Umieścić wodę w naczyniu miksującym.
2. Założyć dolną część przystawki Varoma, a następnie wsypać do niej szpinak.
3. Włożyć wkład Varomy, dodać fasolkę i gotować na parze przez 10s/obr.1.
4. Opłukać szpinak zimną wodą i odstawić do ostygnięcia. Jeśli fasolka jest nadal twarda, przenieść ją do dolnej części przystawki Varoma i gotować na parze przez kolejne 10s/obr.1.
5. Opróżnić naczynie miksujące.
6. Umieścić w naczyniu miksującym papryczką chili, czosnek, cebulę, kmin rzymski, sól i pieprz, a następnie rozdrobnić przez 5s/obr.5.
7. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
8. Dodać 40g oliwy i dusić przez 2min/120°C/obr.1.
9. Dodać 30g oliwy i ocet balsamiczny, a następnie rozdrobnić przez 25s/obr.5-10, stopniowo zwiększając obroty.
10. Odstawić sos do ostygnięcia.
11. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę, a następnie odważyć do niej ciecierzycę i pomidory.
12. Dodać ugotowaną na parze fasolkę i szpinak, a następnie polać całość sosem i wymieszać.
13. Podawać sałatkę z ciecierzycy bezpośrednio po przygotowaniu.