Sałatka z buraków z kozim serem i orzechami włoskimi (TM6)

Name: Sałatka z buraków z kozim serem i orzechami włoskimi (TM6)
Prep time: 30 min

Kategoria: Sałatki

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Składniki: | : 150 | g sera koziego miękkiego, pokrojonego w 2 cm kostkę | 150 | g sera feta pokrojonego w 2 cm kostkę | 30 | g orzechów włoskich, łuskanych posiekanych | 150 | g jabłek bezgniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka) | 300 | g czerwonych buraków podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka) | 4 ½ | łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 40 | g oliwy z oliwek | 15 | g musztardy | 25 | g octu balsamicznego | 15 | g śmietany UHT, 18% tłuszczu | 1 | łyżka syropu klonowego | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | szczypta czosnku, mielonego

Przygotowanie

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie zważyć w niej ser kozi i orzechy, po czym odstawić. 2. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić drugą miskę, zważyć w niej jabłka i buraki, a następnie odstawić. 3. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Założyć spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek), nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ćwiartkę jabłka do popychacza spiralizera, włożyć popychacz, uruchomić spiralizowanie, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ćwiartkami jabłek. Skropić spiralizowane jabłka 4 łyżkami soku z cytryny, wymieszać kopystką, przełożyć do miski i odstawić. 4. Umieścić ponownie pojemnik nakładki krojącej i spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek), nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować buraka do popychacza spiralizera, włożyć popychacz, uruchomić spiralizowanie, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi burakami. Przełożyć spiralizowane buraki do miski ze spiralizowanymi jabłkami, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić. 5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać musztardę, ocet, śmietanę, pozostałą ½ łyżki soku z cytryny, syrop klonowy, sół, pieprz i czosnek, zmiksować 20s/obr.6. Polać dressingiem sałatkę, następnie posypać kozim serem i orzechami. Sałatkę z buraków z kozim serem i orzechami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.