Sałatka z buraków z kozim serem i orzechami włoskimi (TM5)
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 150 | g sera koziego miękkiego, pokrojonego w 2 cm kostkę | 150 | g sera feta pokrojonego w 2 cm kostkę | 30 | g orzechów włoskich, łuskanych posiekanych | 150 | g jabłek bezgniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka) | 300 | g czerwonych buraków podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka) | 4 ½ | łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 40 | g oliwy z oliwek | 15 | g musztardy | 25 | g octu balsamicznego | 15 | g śmietany UHT, 18% tłuszczu | 1 | łyżka syropu klonowego | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | szczypta czosnku, mielonego
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodać ser kozi i orzechy, a następnie odstawić.
2. Umieścić drugą miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodać jabłka i buraki, a następnie odstawić.
3. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Zamocować spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek) i nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ćwiartkę jabłka do popychacza spiralizera, a następnie włożyć popychacz i spiralizować przez 30s/obr.4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć ten krok z pozostałymi ćwiartkami jabłek. Skropić spiralizowane jabłka 4 łyżkami soku z cytryny i wymieszać kopystką, a następnie przełożyć do miski i odstawić.
4. Umieścić ponownie pojemnik nakładki krojącej i spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek) w naczyniu miksującym, nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować buraka do popychacza spiralizera, a następnie włożyć popychacz i spiralizować przez 30s/obr.4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć ten krok z pozostałymi burakami. Przełożyć spiralizowane buraki do miski ze spiralizowanymi jabłkami i odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego i odstawić.
5. Wlać oliwę do naczynia miksującego, a następnie dodać musztardę, ocet, śmietanę, pozostałą ½ łyżki soku z cytryny, syrop klonowy, sól, pieprz i czosnek, a następnie zmiksować przez 20s/obr.6. Polać dressingiem sałatkę z buraków i jabłek, a następnie posypać kozim serem i orzechami. Podawać sałatkę z buraków z kozim serem i orzechami bezpośrednio po przygotowaniu.