Sałatka z buraków i papryki do słoików (TM5)

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C. 2. Umieścić dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie włożyć do niej buraki. Przełożyć buraki do naczynia żaroodpornego, przykryć i piec przez 1-1,5 godziny, w zależności od wielkości buraków. Upieczone buraki odstawić do całkowitego ostudzenia, a następnie obrać i pokroić na kawałki, które zmieszczą się do szerokiej części podajnika nakładki krojącej. 3. Ustawić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie umieścić w niej paprykę i cebulę. 4. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry, nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika 1/2 pokrojonych buraków, a następnie przy użyciu popychacza zetrzeć grubo przez 30s/obr.4. Startą masę buraków przełożyć do dużego garnka. 5. Ponownie umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry, nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika pozostałe pokrojone buraki, a następnie przy użyciu popychacza zetrzeć grubo przez 30s/obr.4. Zawartość pojemnika przełożyć do garnka ze startymi wcześniej burakami. 6. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć do szerokiej części podajnika cebulę, a następnie przy użyciu popychacza pokroić grubo przez 30s/obr.4. Pozostawić pokrojoną cebulę w pojemniku. 7. Włożyć do szerokiej części podajnika paprykę, a następnie przy użyciu popychacza pokroić grubo przez 30s/obr.4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, a następnie przełożyć zawartość pojemnika do garnka ze startymi wcześniej burakami. 8. Do naczynia miksującego wlać wodę, ocet i olej, a następnie dodać cukier, sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować przez 6min/100°C/obr.1. Przelać zalewę do garnka z pokrojonymi i startymi warzywami, wymieszać kopystką. 9. Na kuchence, na średniej mocy palnika, gotować warzywa w zalewie przez 10-12 minut od momentu zagotowania, od czasu do czasu mieszając. Przełożyć do 4 wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off (ok. 500 ml każdy), dociskając sałatkę łyżką. Szczelnie zamknąć słoiki i zapasteryzować.