Sałatka z burakami i gruszką
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 20 | g orzechów włoskich, łuskanych | 2 - 3 | gałązki mięty, świeżej tylko liście | 20 | g oleju z pestek winogron | 20 | g oliwy z oliwek | 15 | g octu balsamicznego | 20 | g wody | 1 | łyżeczka musztardy | 1 | łyżeczka erytrytolu ksylitolu (patrz wskazówka) | 1 | łyżeczka miodu | ¼ | łyżeczki soli | 2 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 250 | g czerwonych buraków,gotowanych pokrojonych na kawałki | 1 | łyżka pestek dyni | 80 | g sera feta pokruszonego | 150 | g mieszanki sałat | ½ | gruszki dojrzałej, ze skórką, pokrojonej w 2-3 mm plastry | ½ | granatu tylko pestki, do posypania
Przygotowanie
1. Umieścić orzechy w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 3s/obr.4.5.
2. Przełożyć rozdrobnione orzechy do innej miski i odstawić.
3. Włożyć miętę do naczynia miksującego i rozdrobnić ją przez 3s/obr.7.
4. Zgarnąć miętę z boków naczynia miksującego na dno za pomocą łopatki.
5. Dodać olej, ocet, wodę, musztardę, erytrytol, sól i pieprz, a następnie wymieszać przez 10s/obr.4.
6. Przelać przygotowany sos do miski i odstawić.
7. Umieścić buraki w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 3s/obr.4.
8. Przełożyć rozdrobnione buraki do miski z sosem, wymieszać łopatką i odstawić na 15 minut.
9. Upiec rozdrobnione orzechy włoskie i pestki dyni na suchej patelni.
10. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić dwie dodatkowe miski - w jednej odmierzyć ser, w drugiej - mieszankę sałat.
11. Rozłożyć sałatę równomiernie na dwóch talerzach.
12. Na wierzch sałaty ułożyć buraki z sosem i plastry gruszki.
13. Posypać sałatkę serem, pestkami granatu oraz upieczonymi orzechami i pestkami dyni.
14. Podawać sałatkę z burakami i gruszką od razu po przygotowaniu.