Sałatka z brązowym ryżem i pstrągiem łososiowym
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1200 | g wody | 1 ½ | łyżeczki soli | 200 | g ryżu brązowego | 250 | g fileta z pstrąga łososiowego, bez skóry bez ości | 40 | g miodu płynnego | 20 | g musztardy Dijon | 20 | g musztardy francuskiej | 40 | g octu jabłkowego | 80 | g oleju z pestek winogron | 80 | g oliwy z oliwek | 100 | g rukoli
Przygotowanie
1. Wlać wodę do naczynia miksującego, następnie dodać 1 łyżeczkę soli. Umieścić koszyczek, odmierzyć do niego ryż, wymieszać kopystką, aby zwilżyć wszystkie ziarna, gotować na parze przez 25s/obr.4.
2. Zdjąć miarę, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odmierzyć do niej pstrąga, gotować na parze przez kolejne 10s/obr.4.
3. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, przełożyć ryż do dużej miski, odstawić do ostudzenia (min. 20 min). Opróżnić naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać miód, dodać musztardę Dijon, musztardę francuską, ocet, olej i pozostałe 1/2 łyżeczki soli, wymieszać przez 5s/obr.6.
5. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę z ryżem, odmierzyć do niej rukolę. Ostudzony pstrąg podzielić widelcem na kawałki, dodać do miski z ryżem i rukolą, polać sosem miodowo-musztardowym, wymieszać kopystką.
6. Sałatkę z brązowym ryżem i pstrągiem łososiowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.