Sałatka wielowarzywna do słoików

1. Włożyć 400 g kapusty do naczynia miksującego i rozdrobnić ją przez 4-5s/obr.5. 2. Przełożyć rozdrobnioną kapustę do dużej miski. 3. Włożyć kolejne 400 g kapusty do naczynia miksującego i rozdrobnić ją przez 4-5s/obr.5, a następnie przełożyć do miski z pierwszą porcją kapusty. 4. Włożyć pozostałe 400 g kapusty do naczynia miksującego i rozdrobnić ją przez 4-5s/obr.5, po czym przełożyć do miski z pozostałą porcją kapusty. 5. Włożyć 300 g marchewki, 300 g papryki i 150 g cebuli do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 5s/obr.5, a następnie przełożyć do miski z kapustą. 6. Włożyć pozostałe 300 g marchewki, 300 g papryki i 150 g cebuli do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 5s/obr.5, po czym przełożyć do miski z kapustą. 7. Dokładnie wymieszać sałatkę za pomocą kopystki i odstawić. 8. Wlać wodę, ocet i olej do naczynia miksującego, dodać cukier i sól kamienną, a następnie gotować przez 10min/100°C/obr.1. 9. W tym czasie przełożyć sałatkę do czystych i wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off, dodając w połowie nakładania do każdego słoika 1-2 liście laurowe i 2-3 ziarna ziela angielskiego, mocno dociskając sałatkę do dna i pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca od górnej krawędzi słoika. 10. Zalać słoiki z sałatką gorącą zalewą, natychmiast zakręcić i odstawić do całkowitego ostudzenia. 11. Przechowywać sałatkę wielowarzywną w lodówce do 3 tygodni lub poddać pasteryzacji i przechowywać w chłodnym miejscu.