Sałatka warzywna z ziemniakami i kurczakiem
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 300 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 400 | g wody | 1 | łyżeczkę soli morskiej | 300 | g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 1-1,5 cm kawałki | 300 | g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2-3 cm kawałki | 150 | g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego | 350 | g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w kostkę (1-1,5 cm) | ½ | łyżeczki soli morskiej drobnej | ½ | łyżeczki pieprzu, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku | 250 | g sałaty lodowej liście rozdzielone | 150 | g śmietany 30 % tłuszczu | ½ | łyżeczki soli | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 10 - 15 | g mieszanych ziół, świeżych (np. szczypiorku, pietruszki, koperku) | 100 | g kiełków soi, świeżych (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieść marchewkę w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 5s/obr.5.
2. Przełóż rozdrobnioną marchewkę do dużej miski na sałatkę i odłóż.
3. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj 1 łyżeczkę soli.
4. Umieść koszyczek w naczyniu, a następnie dodaj do niego ziemniaki i fasolkę szparagową.
5. Nałóż dolną część przystawki Varoma, a do niej wsyp groszek.
6. Umieść wkład Varomy i ułóż na nim kurczaka. Przypraw ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu.
7. Zamknij przystawkę Varoma i gotuj przez 20 min/Varoma/obr.1.
8. Podczas gotowania pokrój sałatę (patrz wskazówki) i dodaj ją do miski na sałatkę z marchewką.
9. Zdejmij przystawkę Varoma, wyjmij koszyczek za pomocą kopystki. Odłóż kurczaka i warzywa na 15-20 min, mieszając od czasu do czasu kopystką, aby ostygły.
10. Opróżnij i umyj naczynie miksujące.
11. Wlej śmietanę do naczynia miksującego, dodaj ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i sok z cytryny, wymieszaj przez 30s/obr.3.
12. Dodaj zioła i wymieszaj przez 15s/obr.1.
13. Przełóż kurczaka, warzywa i kiełki sojowe do miski na sałatkę. Dodaj sos, dokładnie wymieszaj składniki za pomocą kopystki, włóż do lodówki na ok. 15 min.
14. W razie potrzeby dopraw do smaku. Podawaj na zimno.