Sałatka Trendy Lunch z pęczakiem, kaszą bulgur i zieloną soczewicą
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 30 | g migdałów, blanszowanych | 15 | g słonecznika łuskanego | Winegret: 1 | ząbek czosnku | 35 | g oliwy z oliwek | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 ½ | łyżeczki musztardy francuskiej | 1 ½ | łyżeczki miodu | 1 ½ | łyżeczki cukru | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | ¼ | łyżeczki soli | Sałatka: 150 - 180 | g ogórka pokrojonego na kawałki | 5 - 10 | g mięty, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji | 1000 | g wody | 1 | łyżeczka soli | 200 | g mieszanki Trendy Lunch Melvit (pęczak, bulgur, soczewica zielona) | 125 - 150 | g mozzarelli mini | 125 - 150 | g sera mozzarella pokrojonego na 2 cm kawałki | 25 - 30 | g zielonych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół | 100 | g suszonych pomidorów odsączonych z zalewy, pokrojonych w 1 cm paski | 40 - 50 | g rukoli | pieprz czarny, świeżo mielony do smaku
Przygotowanie
1. Umieścić migdały w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 5s/obr.6.
2. Przełożyć rozdrobnione migdały do miski.
3. Umieścić na pokrywie naczynia miksującego miseczkę z migdałami, odważyć do niej słonecznik, a następnie odstawić.
4. Włożyć czosnek do naczynia miksującego i rozdrobnić go przez 3s/obr.8. Zgarnąć czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodać do naczynia miksującego oliwę, sok z cytryny, musztardę, miód, pieprz i sól, wymieszać przez 12s/obr.3. Przelać mieszankę do innego naczynia i odstawić.
6. Włożyć do naczynia miksującego ogórek i miętę, rozdrobnić przez 4s/obr.4. Przełożyć do dużej miski do sałatek i odstawić.
7. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać sól. Umieścić koszyczek, odważyć do niego mieszankę Trendy Lunch, gotować na parze przez 20-22 min/Varoma/obr.4. W tym czasie uprażyć na suchej patelni rozdrobnione migdały i słonecznik, a następnie odstawić.
8. Ostrożnie wyjąć koszyczek z gotową mieszanką Trendy Lunch przy pomocy kopystki i odstawić na około 15 minut do ostudzenia.
9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionym ogórkiem i miętą, odważyć do niej mozzarellę, oliwki, suszone pomidory i rukolę, a następnie odstawić.
10. Do miski z ogórkiem i miętą dodać ugotowaną mieszankę Trendy Lunch oraz wcześniej przygotowany winegret, wymieszać za pomocą kopystki i doprawić pieprzem.
11. Sałatkę Trendy Lunch z pęczakiem, kaszą bulgur i zieloną soczewicą podawać posypaną uprażonymi migdałami i słonecznikiem, udekorowaną miętą.