Sałatka Tex-Mex z wędliną drobiową i komosą ryżową (quinoa)

1. Umieść cebulę dymkę w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 5s/obr.5. 2. Przełóż rozdrobnioną cebulę do innego naczynia i odłóż. 3. Umieść sitko o drobnych oczkach na pokrywie naczynia miksującego, odmierz komosę ryżową (quinoa) i dokładnie opłucz ją pod zimną bieżącą wodą, a następnie odsącz. 4. Włóż odsączoną komosę ryżową do naczynia miksującego, dodaj wodę i 1½ łyżeczki soli, a następnie uruchom gotowanie. 5. Ugotowaną komosę ryżową przełóż do dużej miski do sałatek i spulchnij ją, mieszając widelcem. 6. Umieść miskę z ugotowaną komosą ryżową na pokrywie naczynia miksującego, odmierz wędlinę, awokado, fasolę, kukurydzę, pomidorki i szpinak, a następnie dodaj wcześniej rozdrobnioną cebulę dymkę. 7. Włóż jogurt do naczynia miksującego, dodaj olej, sok z cytryny, chili, wędzoną paprykę, pozostałą ½ łyżeczki soli i pieprz, a następnie wymieszaj przez 30s/obr.4. 8. Przelej sos do miski ze składnikami sałatki i dokładnie wymieszaj. 9. Udekoruj sałatkę Tex-Mex z wędliną drobiową i komosą ryżową (quinoa) świeżą papryczką chili i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.