Sałatka tabbouleh
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 40 | g natki pietruszki, świeżej tylko liście | 10 | g liści mięty pieprzowej, świeżych | 1000 | g wody | 2 ½ | łyżeczki soli | 70 | g oliwy z oliwek | 200 | g kaszy bulgur | 30 | g cebuli dymki przekrojonej na pół, tylko biała część | 400 | g pomidorów pokrojonych w ćwiartki | 100 | g ogórka pokrojonego na kawałki | 50 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 | płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | 10 | g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego
Przygotowanie
1. Umieścić natkę pietruszki i miętę w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić je przez 3s/obr.8.
2. Przełożyć rozdrobnione składniki do innej miski i odstawić.
3. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać 1,5 łyżeczki soli i 20 g oliwy. Umieścić koszyczek, a następnie wsypać do niego kaszę bulgur i gotować na parze przez 20 min/Varoma/obr.4.
4. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, a następnie przełożyć kaszę do miski i odstawić do ostygnięcia na około 1 godzinę. Umyć naczynie miksujące.
5. Umieścić cebulę dymkę w naczyniu miksującym i rozdrobnić przez 3s/obr.5.
6. Dodać pomidory i ogórek, a następnie rozdrobnić przez 4s/obr.4. Odsączyć składniki przez koszyczek i przełożyć do miski z kaszą bulgur.
7. Wlać pozostałe 50 g oliwy, sok z cytryny, a następnie dodać sól i pieprz. Wymieszać przez 12s/obr.3, a powstały sos wlać do miski z kaszą i warzywami.
8. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę z kaszą, warzywami i sosem. Dodać szczypiorek oraz wcześniej rozdrobnione zioła, a następnie dokładnie wymieszać kopystką.
9. Sałatkę tabbouleh podawać bezpośrednio po przygotowaniu.