Sałatka szpinakowa z rabarbarem i truskawkami
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 50 | g migdałów, ze skórką | 200 | g liści szpinaku baby, świeżych | 100 - 150 | g truskawek, świeżych pokrojonych w 3 mm plastry | 150 | g sera feta pokrojonego w 1,5 cm kostkę | 50 | g wody | 40 | g syropu z kwiatów czarnego bzu | 300 | g rabarbaru bez łyka, pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka) | 10 | g oliwy z oliwek | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieścić migdały w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 3s/obr.6.
2. Przełożyć rozdrobnione migdały do innej misy i odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę do sałatek, następnie odważyć do niej szpinak, truskawki i 100g sera feta, a następnie odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę i syrop, dodać rabarbar, a następnie gotować przez 4min/100°C//obr.1.
5. W tym czasie, rozdrobnione wcześniej migdały uprażyć na suchej patelni.
6. Przecedzić ugotowany rabarbar przez koszyczek do innego naczynia, zachowując płyn.
7. Do naczynia miksującego wlać zachowany płyn z gotowania, dodać oliwę, pozostałe 50g sera feta i pieprz, a następnie zmiksować przez 10s/obr.7.
8. Powstałym dressingiem polać zawartość miski do sałatek, a następnie dodać ugotowany rabarbar i uprażone migdały, po czym wymieszać.
9. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.