Sałatka szpinakowa z łososiem i jajkiem w koszulce
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Dressing: 20 - 25 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 80 | g oliwy z oliwek | 10 - 20 | g miodu płynnego | 1 | szczypta soli morskiej | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | Sałatka: 80 | g liści szpinaku, świeżych pokrojonych na kawałki | 80 | g liści szpinaku baby, świeżych | 140 | g pomidorków cherry przekrojonych na pół | oliwa z oliwek ilość do posmarowania folii | 4 | jajka | 250 - 300 | g fileta z łososia, świeżego, bez skóry pokrojonego w 2 cm paski | sól ilość do doprawienia łososia | pieprz czarny, mielony ilość do doprawienia łososia | 500 | g wody
Przygotowanie
1. Wlej sok z cytryny i oliwę do naczynia miksującego, dodaj miód, pieprz i sól, podgrzewaj przez 1 min/70°C/obr. 2, a następnie zmiksuj przez 10s/obr. 6. Przelej przygotowany dressing do innego naczynia i odłóż na bok. Opłucz naczynie miksujące.
2. Postaw miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważ do niej szpinak i pomidorki koktajlowe, a następnie odłóż.
3. Wyłóż miarę folią spożywczą, posmaruj ją niewielką ilością oliwy za pomocą pędzelka, wbij do środka 1 jajko, dopraw solą i pieprzem, a następnie zawiąż powstałą paczuszkę za pomocą nici. Powtórz te czynności dla pozostałych jajek, a następnie ułóż paczuszki na wkładzie Varomy i odłóż.
4. Wlej wodę do naczynia miksującego, nałóż na jego pokrywę dolną część przystawki Varoma, a następnie odważ do niej łososia. Dopraw łososia solą i pieprzem. Włóż wkład Varomy z jajkami, gotuj na parze przez 10-11 min/Varoma/obr. 2. Jeśli po tym czasie jajka nie będą gotowe (białka powinny być ścięte, a żółtka półpłynne), gotuj je na parze przez kolejne 2 min/Varoma/obr. 2. Zdejmij przystawkę Varoma, a ugotowanego na parze łososia przełóż do miski ze szpinakiem i pomidorkami, dodaj wcześniej przygotowany dressing i dokładnie wymieszaj za pomocą kopystki.
5. Przygotuj 4 talerze, na każdym z nich ułóż porcję sałatki. Ostrożnie wyjmij ugotowane na parze jajka w koszulce z folii i umieść po jednym na każdej porcji sałatki. Podawaj sałatkę szpinakową z łososiem i jajkiem w koszulce bezpośrednio po przygotowaniu.